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焦溜鱼段做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-27 21:00来源：未知作者：admin点击：

焦溜鱼段做法大全和窍门 焦溜鱼段是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，香辣可口。下面是焦溜鱼段的做法大全和窍门。 做法一：川式焦溜鱼段 材料： 1.鱼肉（草鱼或鲫鱼）500克 2.葱姜蒜适量 3.青椒、红椒各1个 4.料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、淀粉、花椒粉、辣椒粉、鸡精、香油适量 做法： 1.将鱼肉去骨切成鱼块，加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 2.将葱姜蒜切成末，青椒、红椒切成丝备用。 3.将鱼块放入油锅中炸至金黄色捞出备用。 4.锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入青红椒丝翻炒。 5.加入适量的盐、糖、花椒粉、辣椒粉、鸡精，翻炒均匀。 6.加入适量的水，放入鱼块煮开，用淀粉勾芡。 7.淋上香油即可。 做法二：广式焦溜鱼段 材料： 1.鱼肉（草鱼或鲫鱼）500克 2.葱姜蒜适量 3.青椒、红椒各1个 4.料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、淀粉、花椒粉、辣椒粉、鸡精、香油适量 做法： 1.将鱼肉去骨切成鱼块，加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 2.将葱姜蒜切成末，青椒、红椒切成丝备用。 3.将鱼块放入油锅中炸至金黄色捞出备用。 4.锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入青红椒丝翻炒。 5.加入适量的盐、糖、花椒粉、辣椒粉、鸡精，翻炒均匀。 6.加入适量的水，放入鱼块煮开，用淀粉勾芡。 7.淋上香油即可。 窍门： 1.炸鱼块时，油温不宜过高，否则容易炸老。 2.翻炒时，火不要太大，以免烧糊。 3.勾芡时，淀粉要先调成糊状，再倒入锅中，慢慢搅拌，以 焦溜鱼段功效和作用 焦溜鱼段是一道传统的川菜，主要由鱼肉、青椒、洋葱等食材制作而成。其功效和作用如下： 1. 补充蛋白质：焦溜鱼段富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。 2. 促进消化：焦溜鱼段中含有丰富的蛋白酶和脂肪酶，可以帮助消化蛋白质和脂肪，缓解胃部不适。 3. 保护心血管：焦溜鱼段中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血脂和胆固醇，有助于保护心血管健康。 4. 增加营养：焦溜鱼段中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B、C、钙、铁等，可以增加营养摄入，有益于身体健康。 5. 改善口感：焦溜鱼段的制作方法独特，可以使鱼肉变得鲜嫩、口感丰富，增加食欲。

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