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牛肉松做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-29 20:00来源：未知作者：admin点击：

牛肉松做法大全和窍门 牛肉松是一种口感酥脆、香甜可口的肉类零食，是许多人喜欢的小吃之一。下面是牛肉松的做法大全和窍门，希望对您有所帮助。 1. 原料：牛肉、酱油、料酒、盐、白糖、五香粉、花椒粉、姜、蒜。 做法： 1）将牛肉洗净，切成薄片，用刀背把肉片敲打松软。 2）将酱油、料酒、盐、白糖、五香粉、花椒粉、姜、蒜混合在一起，做成腌料。 3）将牛肉片放入腌料中腌制2-3小时。 4）将腌制好的牛肉片放入烤箱中，用150度的温度烤制2-3小时，直到牛肉变干。 5）将烤制好的牛肉片放入食品袋中，用擀面杖轻轻敲打，使其成为肉松。 2. 原料：牛肉、酱油、料酒、盐、白糖、五香粉、花椒粉、姜、蒜、鸡蛋清。 做法： 1）将牛肉切成薄片，用刀背敲打松软。 2）将酱油、料酒、盐、白糖、五香粉、花椒粉、姜、蒜混合在一起，做成腌料。 3）将牛肉片放入腌料中腌制2-3小时。 4）将腌制好的牛肉片放入锅中，加入适量的水，煮至牛肉变软。 5）将煮熟的牛肉片捞出，晾凉后切成细丝。 6）将鸡蛋清打散，将牛肉丝放入鸡蛋清中腌制30分钟。 7）将腌制好的牛肉丝放入烤箱中，用150度的温度烤制2-3小时，直到牛肉变干。 8）将烤制好的牛肉丝放入食品袋中，用擀面杖轻轻敲打，使其成为肉松。 窍门： 1）牛肉要选用肉质细嫩、无筋的部位，如里脊肉、眼肉等。 2）腌制时间要足够长，这样能让牛肉更加入味。 3）烤制时间要掌握好，时间过长会使牛肉变得太硬，时间过短又会导致肉松口感不佳。 4）在烤制时可以加入一些香料，如干辣椒、八角、桂皮等，增加口感。 牛肉松功效和作用 牛肉松是一种高蛋白、低脂肪的肉制品，具有以下功效和作用： 1. 增强体力：牛肉松富含蛋白质，可以提供身体所需的能量，增强体力。 2. 促进肌肉生长：牛肉松中含有丰富的氨基酸，可以促进肌肉生长和修复。 3. 降低胆固醇：牛肉松中的脂肪含量较低，不会增加胆固醇水平，反而可以帮助降低胆固醇。 4. 改善贫血：牛肉松中含有丰富的铁元素，可以帮助改善贫血症状。 5. 增强免疫力：牛肉松中含有丰富的锌元素，可以增强免疫力，预防感染疾病。 6. 促进消化：牛肉松中含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化功能。 总之，牛肉松是一种营养丰富、健康美味的肉制品，适合广大人群食用。

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