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牛腩汁猪肠粉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-30 09:00来源：未知作者：admin点击：

牛腩汁猪肠粉做法大全和窍门 牛腩汁猪肠粉是一道广东特色美食，口感鲜美，营养丰富，下面是牛腩汁猪肠粉的做法大全和窍门： 材料： 1. 牛腩：500克 2. 猪肠粉：500克 3. 葱姜蒜：适量 4. 料酒：适量 5. 生抽：适量 6. 盐：适量 7. 糖：适量 8. 鸡精：适量 9. 胡椒粉：适量 10. 油：适量 做法： 1. 牛腩洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。 2. 猪肠粉泡发，切成小段备用。 3. 葱姜蒜切末备用。 4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 5. 加入牛腩块煸炒至变色。 6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和适量清水，煮开后转小火炖煮1小时。 7. 炖煮期间，可以将猪肠粉用开水烫软备用。 8. 煮好的牛腩汁倒入砂锅中，加入猪肠粉煮熟。 9. 出锅前可以加入适量的葱花和香菜点缀。 窍门： 1. 牛腩要先用开水焯水去血水，这样煮出来的牛腩汁更清爽。 2. 炖煮牛腩汁的时候，可以加入一些姜片和八角等调味料，增加口感。 3. 煮猪肠粉的时候，要先将猪肠粉用开水烫软，这样煮出来的猪肠粉更加柔软。 4. 出锅前可以加入适量的葱花和香菜点缀，增加美味度。 牛腩汁猪肠粉功效和作用 牛腩汁猪肠粉的功效和作用主要包括： 1. 补充营养：牛腩汁和猪肠粉都是营养丰富的食物，牛腩汁富含蛋白质、铁、锌、维生素B等营养素，猪肠粉则富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁等营养素，能够为身体提供充足的营养。 2. 增强体力：牛腩汁和猪肠粉都是高蛋白食物，能够增强身体的体力和耐力，有助于提高身体的免疫力和抵抗力，预防疾病。 3. 改善肠道功能：猪肠粉中的纤维素能够促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于改善肠道功能，预防便秘、肠炎等疾病。 4. 补血养颜：牛腩汁中的铁质能够促进血红蛋白的合成，有助于补血养颜，改善面色暗黄、疲劳等问题。 5. 促进消化：猪肠粉中含有丰富的胶原蛋白，能够促进胃肠道的消化吸收，有助于减轻胃肠道负担，预防胃肠道疾病。 总之，牛腩汁猪肠粉不仅美味可口，而且营养丰富，有多种功效和作用，适合各个年龄段的人食用。

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