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猪肝炒大肠做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-31 10:00来源：未知作者：admin点击：

猪肝炒大肠做法大全和窍门 猪肝炒大肠是一道常见的家常菜肴，下面是一份简单易学的猪肝炒大肠做法大全和窍门。 材料： 猪肝、大肠、葱姜蒜、干辣椒、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉、食用油。 步骤： 1. 猪肝洗净，切成小块，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 2. 大肠洗净，切成小段，焯水去腥味。 3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。 5. 加入猪肝煸炒至变色。 6. 加入大肠煸炒至表面微微焦黄。 7. 加入酱油、生抽、糖、料酒翻炒均匀。 8. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮15分钟，直到大肠软烂入味。 9. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 猪肝腌制时加入淀粉可以让猪肝更加嫩滑。 2. 大肠焯水时加入姜片和料酒可以去除腥味。 3. 煮大肠时加入少量醋可以让大肠更加软烂。 4. 煮大肠时可以加入一些香料，如桂皮、八角、香叶等，增加口感和香味。 猪肝炒大肠功效和作用 猪肝炒大肠是一道常见的中式菜肴，其功效和作用如下： 1. 补血养颜：猪肝和大肠都含有丰富的铁元素，可以促进血液循环，提高血红蛋白含量，有助于补血养颜。 2. 增强免疫力：猪肝和大肠中含有丰富的维生素B族和维生素C，可以增强身体免疫力，预防感冒等疾病。 3. 健脾开胃：猪肝和大肠都含有丰富的蛋白质和矿物质，可以促进消化吸收，健脾开胃，增加食欲。 4. 补肾壮阳：猪肝中含有丰富的锌元素，可以促进性腺激素的合成，有助于补肾壮阳。 总之，猪肝炒大肠是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合各种人群食用。但是，由于其中含有较高的胆固醇和脂肪，建议患有高血压、高血脂等疾病的人群少食或不食。

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