当前位置：获嘉县兴联广告传媒有限责任公司 > 西点做法 >

玉记扒鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-01 00:00来源：未知作者：admin点击：

玉记扒鸡做法大全和窍门 玉记扒鸡是广东传统名菜之一，以鸡肉鲜嫩、味道鲜美而著名。以下是玉记扒鸡的做法和窍门： 材料： 1只土鸡（约2斤），姜片、葱段、料酒、盐、糖、鸡精、清水、生抽、老抽、蚝油、香油、花生油、冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒、鸡蛋清、淀粉 做法： 1. 将鸡洗净，切成4块。锅中倒入清水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后放入鸡块，煮10分钟后捞出备用。 2. 锅中放入花生油，加入冰糖炒至溶化，加入鸡块翻炒至鸡块表面呈金黄色。 3. 加入适量的清水，放入桂皮、八角、香叶、干辣椒，烧开后转小火炖煮40分钟。 4. 将鸡块捞出，汤汁留下备用。将鸡块切成适当大小的块状，码放在盘中。 5. 锅中倒入少量花生油，加入鸡蛋清、淀粉，炒匀成蛋花，倒入鸡汤中烧开。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油，煮至汤汁浓稠，淋在鸡块上即可。 窍门： 1. 煮鸡块时，加入料酒和姜片可以去腥增香。 2. 炒鸡块时，冰糖的加入可以使鸡肉变得色泽金黄，口感更加鲜美。 3. 炖煮鸡块时，火候要掌握好，时间过长会导致鸡肉过烂，时间过短则不易入味。 4. 淋汁时，汤汁要浓稠，可以根据自己的口味适当调整调料的用量。 玉记扒鸡功效和作用 玉记扒鸡是一道传统的中式美食，其功效和作用如下： 1. 补充营养：玉记扒鸡含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助人体补充营养。 2. 增强免疫力：玉记扒鸡中的鸡肉含有丰富的锌和铁，能够增强人体免疫力，预防疾病。 3. 促进消化：玉记扒鸡中的一些调味料如姜、葱、花椒等，能够促进人体的消化功能，缓解胃部不适。 4. 保护心脏：玉记扒鸡中的鸡肉含有较少的脂肪和胆固醇，能够保护心脏健康。 5. 增强体力：玉记扒鸡中的蛋白质和矿物质能够提供能量，增强人体体力和耐力。 总的来说，玉记扒鸡是一道营养丰富、美味可口的中式美食，对人体健康有多种益处。

上一篇：玉螺肉怎么做法大全_怎么做好吃_图片

网站首页 返回栏目

下一篇：珊瑚蚌做法大全_怎么做好吃_图片

最新文章

推荐文章