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珊瑚蚌做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-01 01:00来源：未知作者：admin点击：

珊瑚蚌做法大全和窍门 珊瑚蚌是一种美味的海鲜，富含蛋白质、钙、铁等营养物质。下面介绍几种珊瑚蚌的做法和窍门。 1. 清蒸珊瑚蚌 材料：珊瑚蚌、葱姜蒜、盐、料酒、清水、香油 做法： 1）将珊瑚蚌清洗干净，用刀轻轻刮去表面的脏物和细毛。 2）将珊瑚蚌放入蒸锅中，加入葱姜蒜、盐、料酒和清水。 3）大火蒸10分钟左右，至珊瑚蚌变成浅粉色。 4）取出珊瑚蚌，撒上葱花和香油即可。 窍门：珊瑚蚌肉质细嫩，蒸制时间不宜过长，否则会变得老硬。 2. 珊瑚蚌煮粥 材料：珊瑚蚌、米、姜、盐、料酒、清水、香油 做法： 1）将珊瑚蚌清洗干净，用刀轻轻刮去表面的脏物和细毛。 2）将米淘洗干净，加入清水中浸泡30分钟。 3）将珊瑚蚌和姜切成小块。 4）将米和珊瑚蚌放入煲中，加入适量清水、料酒和盐，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。 5）最后加入香油即可。 窍门：珊瑚蚌煮粥时，可以先将米煮熟一半再加入珊瑚蚌，这样珊瑚蚌更容易入味。 3. 珊瑚蚌炒饭 材料：珊瑚蚌、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、盐、生抽、香油 做法： 1）将珊瑚蚌清洗干净，用刀轻轻刮去表面的脏物和细毛，切成小块。 2）将鸡蛋打散，加入少许盐和生抽，煎成蛋饼切成小块备用。 3）将胡萝卜切成小块，豌豆烫熟备用。 4）将葱姜蒜切碎，放入锅中煸香。 5）加入珊瑚蚌、胡萝卜和豌豆翻炒。 6）加入米饭和蛋饼块，继续翻炒。 7）最后加入盐和香油调味即可。 窍门：珊瑚蚌炒饭时，可以先将米饭炒熟再加入珊瑚蚌和其他材料，这样珊瑚蚌更容易入味。 珊瑚蚌功效和作用 珊瑚蚌是一种海产品，具有以下功效和作用： 1. 补充营养：珊瑚蚌富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，能够滋补身体，增强体质。 2. 润肺止咳：珊瑚蚌含有丰富的氨基酸和多糖类物质，能够润肺止咳，缓解咳嗽、气喘等症状。 3. 降血脂：珊瑚蚌中的不饱和脂肪酸和大量的胆固醇酯酶等物质，能够降低血脂，预防心血管疾病。 4. 保护肝脏：珊瑚蚌中的多种活性成分能够保护肝脏，促进肝细胞再生，预防肝炎、肝硬化等疾病。 5. 改善皮肤：珊瑚蚌中的胶原蛋白和多种微量元素，能够改善皮肤质地，增强皮肤弹性，减少皱纹和色斑。 总之，珊瑚蚌是一种营养丰富、功效多样的海产品，适合各年龄段人群食用。但需要注意的是，珊瑚蚌属于海产品，容易滋生细菌，食用前需要进行充分的清洗和烹制。

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