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珍珠排骨做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-01 02:00来源：未知作者：admin点击：

珍珠排骨做法大全和窍门 珍珠排骨是一道美味可口的传统菜肴，它的制作方法多种多样，下面是几种常见的珍珠排骨做法和窍门。 1. 红烧珍珠排骨 材料：猪肋排500克，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水适量。 做法： 1）将猪肋排洗净，切成小块，用开水焯水去掉浮沫。 2）将焯水后的猪肋排放入热锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖，煮开后转小火炖煮1个小时。 3）将炖好的珍珠排骨捞出，装盘即可。 2. 香辣珍珠排骨 材料：猪肋排500克，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、花椒、干辣椒、蒜末、生姜末、料酒、醋、糖、清水适量。 做法： 1）将猪肋排洗净，切成小块，用开水焯水去掉浮沫。 2）将焯水后的猪肋排放入热锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐，煮开后转小火炖煮1个小时。 3）将炖好的珍珠排骨捞出，放入热锅中，加入花椒、干辣椒、蒜末和生姜末，翻炒均匀。 4）加入适量的料酒、醋和糖，翻炒均匀。 5）装盘即可。 3. 糖醋珍珠排骨 材料：猪肋排500克，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、醋、糖、清水适量。 做法： 1）将猪肋排洗净，切成小块，用开水焯水去掉浮沫。 2）将焯水后的猪肋排放入热锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐，煮开后转小火炖煮1个小时。 3）将炖好的珍珠排骨捞出，放入热锅中，加入适量的醋和糖，翻炒均匀。 4）装盘即可。 窍门： 1. 猪肋排要先用开水焯水，这样可以去除血水和异味。 2. 炖珍珠排骨的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除腥味。 3. 炖珍珠排骨的时候，火候要适中，不要过旺或过弱，否则会影响口感。 4. 炒珍珠排骨的时候，要先炒肉，再加入调料，这样可以让肉更加入 珍珠排骨功效和作用 珍珠排骨是一道营养丰富的传统美食，具有以下功效和作用： 1. 补钙：珍珠排骨含有丰富的钙质，有助于补充人体所需的钙元素，增强骨骼健康。 2. 滋阴补肾：珍珠排骨具有滋阴补肾的功效，适合于肾虚体弱、腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠等症状的人食用。 3. 增强免疫力：珍珠排骨中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力，预防疾病。 4. 改善皮肤：珍珠排骨中的胶原蛋白和骨胶原等成分有助于改善皮肤质量，增强皮肤弹性，延缓衰老。 5. 促进消化：珍珠排骨中的蛋白质和胶原蛋白等成分有助于促进消化，增强胃肠道功能，改善消化不良等问题。 总之，珍珠排骨具有多种营养成分和功效，适合于各种人群食用。但是，对于肾脏疾病、高钙血症等人群应慎重食用。

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