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白鸽炖绿豆做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-03 06:00来源：未知作者：admin点击：

白鸽炖绿豆做法大全和窍门 白鸽炖绿豆是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是具体的制作方法和窍门： 材料： 白鸽1只、绿豆100克、枸杞适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。 步骤： 1.将白鸽宰杀、洗净后用开水焯水，去掉血水和杂质。 2.将焯好水的白鸽放入砂锅中，加入清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。 3.将绿豆洗净后泡水30分钟，然后倒掉水分。 4.将泡好的绿豆放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。 5.将炖好的白鸽和绿豆放在一个大碗中，加入适量盐和枸杞，再放入少量清水，用大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。 窍门： 1.在焯水白鸽的时候，可以加入一些料酒，这样可以去除鸽子的异味。 2.炖煮绿豆的时候，可以加入一些冰糖，这样可以增加绿豆的甜味。 3.在炖煮白鸽和绿豆的时候，一定要注意火候，火候过大或过小都会影响口感。 4.在加盐的时候，可以根据自己的口味适量调整，不要过咸或过淡。 5.在炖煮的过程中，如果发现水分不够，可以适量加入清水，不要让菜品干燥。 白鸽炖绿豆功效和作用 白鸽炖绿豆是一种传统的中药食疗方，具有以下功效和作用： 1. 清热解毒：白鸽和绿豆都具有清热解毒的作用，能够清除体内的热毒，减轻炎症和感染。 2. 润肺止咳：白鸽炖绿豆可以润肺止咳，对于慢性咳嗽、哮喘等呼吸道疾病有一定的缓解作用。 3. 补充营养：白鸽和绿豆都富含营养成分，可以为身体提供充足的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。 4. 改善消化：绿豆具有清热解毒、利水消肿、润肠通便的功效，能够改善消化系统的功能，减轻胃肠道疾病的症状。 5. 养颜美容：白鸽和绿豆中含有丰富的胶原蛋白和维生素，可以促进皮肤的新陈代谢，减少皱纹和色斑，保持皮肤健康美丽。 总之，白鸽炖绿豆是一道营养丰富、功效多样的中药食疗方，适合于一些有热毒、咳嗽、消化不良等症状的人群食用。

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