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粉蒸牛肉川菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-05 11:00来源：未知作者：admin点击：

粉蒸牛肉川菜做法大全和窍门 粉蒸牛肉是一道川菜经典菜品，它的做法有很多种，下面就为大家介绍几种常见的粉蒸牛肉做法和窍门。 1. 原料： 牛肉200克，粉条适量，葱姜蒜适量，辣椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，花椒适量，香菜适量。 2. 做法： （1）将牛肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、花椒拌匀腌制10分钟。 （2）将粉条用热水泡软备用。 （3）将葱姜蒜切成末，辣椒切成段备用。 （4）将腌制好的牛肉均匀铺在粉条上，再撒上葱姜蒜末和辣椒段。 （5）将蒸锅加水烧开，将装有牛肉和粉条的碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。 （6）蒸好后，撒上香菜即可。 3. 窍门： （1）牛肉切片时要切得薄而均匀，这样蒸出来的口感才会更好。 （2）腌制牛肉时要加入适量的花椒和料酒，这样可以去腥增香。 （3）蒸牛肉时要注意火候，时间不宜过长，否则会导致牛肉过熟变硬。 （4）粉条要先泡软再用，这样可以使其更加柔软，口感更好。 （5）最后撒上香菜可以增加菜品的香气和口感。 粉蒸牛肉川菜功效和作用 粉蒸牛肉是一道川菜，具有以下功效和作用： 1. 补充营养：牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够提高身体免疫力，促进骨骼生长。 2. 促进消化：牛肉中含有丰富的胶原蛋白和肉质纤维，能够促进肠胃蠕动，增加食欲，有助于消化。 3. 缓解疲劳：牛肉中含有丰富的维生素B族，能够帮助身体产生能量，缓解疲劳，提高精力。 4. 降低血压：牛肉中含有丰富的钾，能够帮助降低血压，预防高血压等心血管疾病。 5. 增强免疫力：牛肉中含有丰富的锌，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。 总之，粉蒸牛肉是一道营养丰富、美味可口的川菜，对身体健康有很多好处。

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