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紫甘蓝泡菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-07 07:00来源：未知作者：admin点击：

紫甘蓝泡菜做法大全和窍门 紫甘蓝泡菜是一道美味健康的韩国泡菜，不仅口感酸爽，而且富含维生素和益生菌，有助于促进肠道健康。下面是紫甘蓝泡菜的做法大全和窍门。 材料： - 紫甘蓝 1个 - 大葱 1根 - 大蒜 5瓣 - 辣椒粉 2汤匙 - 鱼露 2汤匙 - 糖 1汤匙 - 盐 2汤匙 - 水 1杯 做法： 1. 将紫甘蓝切成小块，大葱切成段，大蒜切成片。 2. 在大碗中加入紫甘蓝、大葱、大蒜、辣椒粉、鱼露、糖和盐，用手搅拌均匀。 3. 加入水，搅拌均匀。 4. 将泡菜装入密封容器中，压实。 5. 放置室温下 24 小时，然后将泡菜放入冰箱冷藏至少 2 天。 窍门： 1. 切紫甘蓝时，要保持均匀的大小，这样泡菜口感更好。 2. 加入水时，要注意水量，不要过多或过少。 3. 泡菜放置室温下 24 小时后，要将其放入冰箱冷藏至少 2 天，这样可以让泡菜更加酸爽。 4. 泡菜可以根据个人口味加入其他调料，如姜、芝麻等。 5. 泡菜可以搭配米饭、肉类或蔬菜一起食用，口感更佳。 紫甘蓝泡菜功效和作用 紫甘蓝泡菜是一种富含益生菌和维生素的发酵食品，具有以下功效和作用： 1. 促进消化：泡菜中的益生菌有助于促进肠道消化，改善肠道菌群平衡，缓解便秘和腹泻等消化问题。 2. 提高免疫力：泡菜中的乳酸菌能够增强人体免疫力，预防感染和疾病。 3. 降低胆固醇：泡菜中的益生菌和纤维素有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。 4. 抗氧化：紫甘蓝中含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化作用，可以预防癌症和老化。 5. 改善睡眠：泡菜中的谷氨酸有助于促进睡眠，缓解焦虑和压力。 总之，紫甘蓝泡菜是一种营养丰富、健康有益的食品，可以促进身体健康和预防疾病。

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