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红烧鱼和步骤做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-08 09:00来源：未知作者：admin点击：

红烧鱼和步骤做法大全和窍门 红烧鱼是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，其做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面是红烧鱼的步骤做法和窍门： 材料： 1. 鲜鱼一条，约500克 2. 姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、花椒适量 3. 生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精适量 4. 清水适量 步骤： 1. 将鲜鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。 2. 在鱼身上划几刀，以便入味。 3. 将锅置于火上，加入适量的油，待油热后放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。 4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，搅拌均匀。 5. 将鱼块放入锅中，翻转几次，让鱼块均匀地裹上酱汁。 6. 加盖，用中小火煮10分钟左右，直到鱼熟透。 7. 最后，将鱼盛出，将酱汁留在锅中，用大火收汁，直到汁变浓稠，倒在鱼上即可。 窍门： 1. 红烧鱼的关键在于酱汁的调制，要根据自己的口味适量调整。 2. 红烧鱼煮的时候要注意火候，不要过早翻动鱼块，以免破坏鱼肉的完整性。 3. 红烧鱼可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养。 红烧鱼和步骤功效和作用 红烧鱼是一道传统的中式菜肴，主要用鱼片或鱼块烹制而成，口味鲜美，营养丰富。以下是红烧鱼的做法和功效： 做法： 1. 准备鱼片或鱼块，洗净备用。 2. 热锅加油，放入姜蒜炒香。 3. 放入鱼片或鱼块，煎至两面金黄。 4. 加入料酒、酱油、糖、盐、清水烧开，转小火煮15分钟。 5. 加入葱段、醋、胡椒粉、香油，翻炒均匀即可。 功效： 1. 鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。 2. 红烧鱼中的姜蒜具有祛寒、暖胃的作用，有助于改善胃肠道消化不良的症状。 3. 酱油中含有丰富的氨基酸和糖类，有助于促进食欲和消化。 4. 红烧鱼中的葱和香油具有提神醒脑、活血化瘀的作用，有助于改善身体疲劳和血液循环不畅的症状。 总之，红烧鱼不仅美味可口，还有多种健康功效，是一道非常适合家庭食用的菜肴。

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