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红烧鼓眼鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-08 12:00来源：未知作者：admin点击：

红烧鼓眼鱼做法大全和窍门 红烧鼓眼鱼是一道美味可口的传统中式菜肴，下面是制作红烧鼓眼鱼的做法大全和窍门： 材料： - 鲜活鼓眼鱼1条（约500克） - 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 糖适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 食用油适量 - 清水适量 做法： 1.将鼓眼鱼洗净，去掉内脏，切成两段，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。 2.将切好的生姜和葱切成片备用。 3.在鱼身上均匀地撒上一些盐和料酒，腌制10分钟左右。 4.热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 5.锅中留底油，放入姜片和葱片煸炒出香味。 6.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 7.加入适量的糖和清水，煮开后放入煎好的鱼块。 8.将鱼块翻面，盖上锅盖，小火煮10分钟左右。 9.最后将汁水收浓，装盘即可。 窍门： 1.鱼的新鲜度非常重要，选择鲜活的鱼更加美味。 2.煎鱼时要用冷油，煎至两面金黄即可。 3.煮鱼时要用小火，让鱼块更加入味。 4.加入适量的糖可以去除鱼腥味，同时也可以增加鱼肉的甜味。 5.煮鱼时不要频繁翻动鱼块，以免鱼肉破碎。 红烧鼓眼鱼功效和作用 红烧鼓眼鱼是一道常见的美食，具有以下功效和作用： 1. 补充蛋白质和营养物质：鼓眼鱼肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够有效地补充身体所需的营养物质。 2. 促进消化：红烧鼓眼鱼中的调味料和佐料能够刺激胃液分泌，促进食物的消化和吸收。 3. 改善贫血：鼓眼鱼肉中富含铁元素，能够有效地改善贫血症状。 4. 促进血液循环：红烧鼓眼鱼中的多种调味料和佐料能够促进血液循环，有助于预防心血管疾病。 5. 提高免疫力：红烧鼓眼鱼中的多种营养物质和调味料能够提高身体的免疫力，预防感冒和其他疾病。 总之，红烧鼓眼鱼不仅美味可口，还具有多种营养价值和健康功效，是一道非常适合家庭食用的美食。

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