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脆皮凉粉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-12 14:00来源：未知作者：admin点击：

脆皮凉粉做法大全和窍门 脆皮凉粉是一道非常受欢迎的凉菜，特别是在夏天。下面是脆皮凉粉的几种做法和窍门。 1. 脆皮凉粉的基本做法 材料： 凉粉100克、面粉30克、淀粉30克、盐适量、清水适量、油适量。 做法： 1. 凉粉切成小块，用开水烫一下，捞出沥干水分备用。 2. 面粉、淀粉、盐和适量的清水混合成面糊。 3. 在热锅中倒入适量的油，将凉粉放入锅中煎至两面金黄色。 4. 将煎好的凉粉放入面糊中裹上一层面糊，再放入锅中煎至两面金黄色即可。 窍门： 1. 煎凉粉时要用中小火，否则容易糊掉。 2. 煎好的凉粉要先沥干油，再裹上面糊，这样面糊才会更加均匀。 3. 煎好的脆皮凉粉可以配上蒜泥、醋、酱油等调料，口感更佳。 2. 花生酱脆皮凉粉的做法 材料： 凉粉100克、面粉30克、淀粉30克、盐适量、清水适量、油适量、花生酱适量。 做法： 1. 凉粉切成小块，用开水烫一下，捞出沥干水分备用。 2. 面粉、淀粉、盐和适量的清水混合成面糊。 3. 在热锅中倒入适量的油，将凉粉放入锅中煎至两面金黄色。 4. 将煎好的凉粉放入花生酱中裹上一层花生酱，再放入面糊中裹上一层面糊，再放入锅中煎至两面金黄色即可。 窍门： 1. 花生酱可以根据个人口味适量添加，口感更加香浓。 2. 煎好的脆皮凉粉可以配上花椒粉、醋、酱油等调料，口感更佳。 3. 香辣脆皮凉粉的做法 材料： 凉粉100克、面粉30克、淀粉30克、盐适量、清水适量、油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、葱姜蒜适量。 做法： 1. 凉粉切成小块，用开水烫一下，捞出沥干水分备用。 2. 面粉、淀粉、盐和适量的清水混合成面糊。 3. 在热锅中倒入适量的油，将凉粉放入锅中煎至两面金黄色。 4. 将煎好的凉粉放入葱姜蒜末、辣椒粉、花椒粉中翻炒均 脆皮凉粉功效和作用 脆皮凉粉是一种传统的中国小吃，主要由凉粉和脆皮组成。脆皮凉粉的功效和作用主要有以下几个方面： 1. 清热解暑：凉粉具有清热解暑的作用，能够降低体温，缓解夏季高温带来的不适感。 2. 补充水分：凉粉中含有大量的水分，能够有效地补充身体所需的水分，保持身体的水平衡。 3. 增进食欲：脆皮的口感酥脆，能够增进食欲，促进消化，对于食欲不振的人群有一定的帮助。 4. 降低血糖：凉粉中含有大量的膳食纤维，能够降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。 5. 促进肠道蠕动：膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加排便次数，对于便秘的人群有一定的帮助。 总之，脆皮凉粉是一种美味可口的小吃，不仅口感好，而且还有多种健康功效。但是，由于脆皮凉粉中含有较多的淀粉和油脂，所以在食用时需要注意适量，不要过量食用，以免造成身体负担。

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