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自制酱肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-13 19:00来源：未知作者：admin点击：

自制酱肉做法大全和窍门 酱肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，其口感鲜美，香气扑鼻，是很多人的最爱。下面是自制酱肉的做法大全和窍门，希望对您有所帮助。 1. 红烧酱肉 材料： 猪肉腰子500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，水适量。 做法： 1）将猪肉腰子切成小块，用开水烫一下去掉血水，备用。 2）锅中放油，加入姜片和葱段爆香。 3）加入猪肉块煸炒至变色。 4）加入料酒、老抽、生抽、白糖和适量的水，煮开后转小火炖煮40分钟左右。 5）加入盐调味后再炖煮5分钟即可。 2. 酱香肉片 材料： 猪肉片500克，青椒适量，红椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，糖适量，盐适量，料酒适量，花椒粉适量，水淀粉适量。 做法： 1）将猪肉片用水烫一下，捞出备用。 2）锅中放油，加入葱姜蒜煸炒出香味。 3）加入豆瓣酱煸炒至出红油。 4）加入猪肉片煸炒至变色。 5）加入酱油、糖、盐、料酒和适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右。 6）加入青椒、红椒和花椒粉煮熟后加水淀粉勾芡即可。 3. 酱烤肉 材料： 猪肉肉片500克，洋葱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，糖适量，盐适量，酱油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，油适量。 做法： 1）将猪肉肉片用刀背拍松，放入碗中加入料酒、糖、盐、酱油、孜然粉、辣椒粉、芝麻和适量的油拌匀腌制半小时。 2）将洋葱、蒜和姜切成末备用。 3）将腌制好的猪肉肉片放入烤盘中，撒上洋葱、蒜和姜末。 4）放入烤箱中烤制15分钟左右，翻面再烤10分钟即可。 以上就是自制酱肉的做法大全和窍门，希望对您有所帮助。 自制酱肉功效和作用 自制酱肉是一种传统的中式肉类制品，其功效和作用如下： 1. 补充蛋白质：酱肉是由猪肉经过腌制、晾干、烟熏等多道工序制成的，其中含有大量的蛋白质，可以帮助人体补充蛋白质，增强体力和免疫力。 2. 促进食欲：酱肉具有浓郁的香味和口感，可以刺激人的食欲，增加食欲，促进消化。 3. 补充营养：酱肉中含有丰富的维生素B、铁、锌等营养物质，可以帮助人体补充营养，增强体质。 4. 滋阴补肾：酱肉中含有一定的肉质汁液，具有滋阴补肾的作用，可以帮助人体调节体内水分平衡，增强肾脏功能。 5. 改善贫血：酱肉中含有丰富的铁元素，可以帮助人体补充铁质，改善贫血症状。 总之，自制酱肉是一种营养丰富、口感美味的肉类制品，适量食用可以为人体提供多种营养物质，增强体质，改善健康状况。但是，由于酱肉中含有较高的盐分和脂肪，不宜过量食用，尤其是对于高血压、高血脂等人群来说，应该适量控制摄入量。

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