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莲花豆做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-17 17:00来源：未知作者：admin点击：

莲花豆做法大全和窍门 莲花豆是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，常被用来做菜或凉拌。下面是莲花豆的几种常见做法和一些窍门。 1. 清炒莲花豆 材料：莲花豆、蒜、盐、油 做法： 1）将莲花豆洗净，去掉两头的硬壳。 2）蒜切末备用。 3）锅中加油，烧热后放入莲花豆，翻炒至变色。 4）加入蒜末和适量的盐，继续翻炒至熟透即可。 2. 莲花豆炒肉片 材料：莲花豆、瘦肉片、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、油 做法： 1）将瘦肉片切成薄片，加入料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。 2）莲花豆洗净去壳备用。 3）葱姜切末备用。 4）锅中加油，烧热后放入葱姜末煸炒。 5）加入莲花豆和肉片，翻炒至变色。 6）加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 3. 莲花豆拌凉菜 材料：莲花豆、黄瓜、胡萝卜、蒜、香菜、盐、醋、生抽、糖、辣椒油、芝麻油 做法： 1）莲花豆洗净去壳，焯水煮熟备用。 2）黄瓜、胡萝卜切成丝，蒜切末，香菜切碎备用。 3）调制酱汁：将盐、醋、生抽、糖、辣椒油、芝麻油混合均匀。 4）将焯好水的莲花豆、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜碎放入碗中。 5）倒入调好的酱汁，拌匀即可。 莲花豆的窍门： 1. 煮莲花豆时加入少量盐和油，可以使莲花豆更加鲜嫩。 2. 炒莲花豆时火候要掌握好，不要炒过头，否则会变得柴老。 3. 莲花豆的营养成分易被破坏，所以烹调时间不要过长，以保留其营养价值。 4. 莲花豆适合用高温短时间的烹调方法，如煮、炒、炸等。 5. 莲花豆与豆腐、鸡蛋、瘦肉等食材搭配烹调，可以增加营养价值。 莲花豆功效和作用 莲花豆，又称为莲豆，是一种常见的蔬菜。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，具有以下功效和作用： 1. 降低血糖：莲花豆中的多糖可以降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。 2. 促进消化：莲花豆中的纤维素可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘。 3. 降低胆固醇：莲花豆中的膳食纤维可以降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。 4. 增强免疫力：莲花豆中的维生素C和多酚等成分可以增强免疫力，预防感冒等疾病。 5. 预防贫血：莲花豆中含有丰富的铁元素，可以预防贫血。 6. 保护肝脏：莲花豆中的黄酮类物质可以保护肝脏，预防肝炎等疾病。 7. 降低血压：莲花豆中的钾元素可以降低血压，预防高血压等疾病。 总之，莲花豆是一种非常健康的蔬菜，经常食用可以对身体健康有很多好处。

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