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蛇鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-20 09:00来源：未知作者：admin点击：

蛇鱼做法大全和窍门 蛇鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的食材。下面是蛇鱼的几种常见做法和一些窍门： 1. 清蒸蛇鱼 清蒸蛇鱼是一道简单而健康的菜肴，可以保留鱼的原汁原味。做法如下： 材料：蛇鱼、姜、葱、盐、料酒、清水、香菜。 步骤： 1）将蛇鱼去鳞、去肠、去头、去尾，洗净备用。 2）将姜切成片，葱切成段。 3）在蒸锅中放入姜片和葱段，加入适量清水和料酒，烧开后放入蛇鱼。 4）盖上锅盖，蒸15-20分钟，取出蛇鱼，撒上盐和香菜即可。 2. 红烧蛇鱼 红烧蛇鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的菜肴，做法如下： 材料：蛇鱼、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。 步骤： 1）将蛇鱼洗净，切成段，备用。 2）将姜切成片，葱切成段。 3）热锅凉油，放入姜片和葱段，炒香后加入适量的料酒。 4）加入适量的清水，放入蛇鱼，烧开后加入适量的生抽、老抽、糖和盐，小火煮约20分钟。 5）最后收汁即可。 3. 煎蛇鱼 煎蛇鱼是一道简单易学的菜肴，做法如下： 材料：蛇鱼、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面粉、油。 步骤： 1）将蛇鱼洗净，去鳞、去肠、去头、去尾，切成片。 2）将鸡蛋打散，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。 3）将面粉放在一个碗中。 4）将蛇鱼片依次裹上面粉、鸡蛋液，放入平底锅中煎至两面金黄即可。 窍门： 1）在烹饪蛇鱼时，可以在鱼肚子里放入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。 2）煮蛇鱼时，可以加入一些酸菜或者豆腐，这样可以去腥增味。 3）在煮蛇鱼时，可以加入一些料酒或者白醋，这样可以去腥增香。 4）在清蒸蛇鱼时，可以在蒸锅中放一些香菜或者蒜末，这样可以增香味。 蛇鱼功效和作用 蛇鱼有以下功效和作用： 1. 补肾壮阳：蛇鱼肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，能够补肾壮阳，有助于男性性功能的改善。 2. 润肺止咳：蛇鱼肉含有多种氨基酸和矿物质，能够润肺止咳，对于慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病有一定的辅助治疗作用。 3. 养血补气：蛇鱼肉中含有多种氨基酸和微量元素，能够补充人体所需的营养物质，具有养血补气的作用，对于贫血、虚弱等症状有一定的改善作用。 4. 降血脂：蛇鱼肉中含有较多的不饱和脂肪酸，能够降低血脂，预防和改善心血管疾病。 5. 抗癌防癌：蛇鱼肉中含有多种抗氧化物质，能够抑制癌细胞的生长，具有一定的抗癌防癌作用。 6. 增强免疫力：蛇鱼肉中含有多种氨基酸和微量元素，能够增强人体免疫力，预防和改善各种疾病。

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