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蛤蟆鱼2014做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-20 14:00来源：未知作者：admin点击：

蛤蟆鱼2014做法大全和窍门 蛤蟆鱼是一道美味的海鲜菜肴，下面是蛤蟆鱼的做法和窍门： 1.清蒸蛤蟆鱼 材料：蛤蟆鱼、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、香油 做法： 1）将蛤蟆鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。 2）姜、蒜、葱切末备用。 3）将蛤蟆鱼放入蒸锅，加入姜、蒜、葱末、盐、料酒，蒸10分钟。 4）取出蛤蟆鱼，淋上生抽和香油即可。 2.红烧蛤蟆鱼 材料：蛤蟆鱼、葱、姜、蒜、红椒、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、水淀粉 做法： 1）将蛤蟆鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。葱、姜、蒜切末，红椒切丝备用。 2）热锅冷油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。 3）加入蛤蟆鱼块，翻炒均匀，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精和适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟。 4）加入红椒丝，翻炒均匀，勾芡后即可出锅。 3.清炒蛤蟆鱼 材料：蛤蟆鱼、蒜、姜、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、香油 做法： 1）将蛤蟆鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。蒜、姜切末，青椒、红椒切丝备用。 2）热锅冷油，加入蒜、姜煸炒出香味，加入蛤蟆鱼块翻炒均匀。 3）加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒，翻炒均匀。 4）淋上香油即可出锅。 窍门： 1.清蒸蛤蟆鱼要注意蒸的时间，不要过度蒸熟，否则口感会变得柴硬。 2.红烧蛤蟆鱼要煮沸后转小火炖煮，这样可以让蛤蟆鱼更加入味。 3.清炒蛤蟆鱼要先煸炒蒜姜，这样可以去腥提香。同时，青椒、红椒丝也要翻炒均匀，这样口感更佳 蛤蟆鱼2014功效和作用 蛤蟆鱼是一种常见的中药材，具有以下功效和作用： 1. 清热解毒：蛤蟆鱼可以清热解毒，用于治疗痈肿疮毒、热毒瘀血等疾病。 2. 消肿止痛：蛤蟆鱼可以消肿止痛，用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等疾病。 3. 补肾壮阳：蛤蟆鱼对肾虚阳痿、遗精早泄等有一定的治疗作用。 4. 润肠通便：蛤蟆鱼可以润肠通便，用于治疗便秘等疾病。 5. 调节免疫：蛤蟆鱼可以调节免疫系统，增强机体免疫力。 6. 抗菌消炎：蛤蟆鱼具有一定的抗菌消炎作用，可以用于治疗感染性疾病。 总之，蛤蟆鱼是一种非常有价值的中药材，具有多种功效和作用，可以用于治疗多种疾病。

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