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螃蟹鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-20 21:00来源：未知作者：admin点击：

螃蟹鸡做法大全和窍门 螃蟹鸡是一道美味可口的家常菜，下面是螃蟹鸡的几种做法和窍门。 1. 清蒸螃蟹鸡 材料：螃蟹2只、鸡腿肉1只、葱、姜、料酒、盐、味精、香油适量。 做法： 1）将螃蟹清洗干净，去掉腹部的杂物，切成四份备用。 2）鸡腿肉去骨，切成块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。 3）将葱姜放在蒸盘底部，将鸡块放在葱姜上，再将螃蟹块放在鸡肉上。 4）蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸15分钟。 5）蒸好后撒上盐、味精和香油即可。 2. 红烧螃蟹鸡 材料：螃蟹2只、鸡腿肉1只、葱、姜、料酒、盐、味精、酱油、糖、香油适量。 做法： 1）将螃蟹清洗干净，去掉腹部的杂物，切成四份备用。 2）鸡腿肉去骨，切成块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。 3）热锅凉油，放入葱姜爆香，放入鸡块煸炒至变色。 4）加入螃蟹块，继续煸炒2分钟。 5）加入酱油、糖、盐、味精和适量的水，大火烧开。 6）转小火，煮10分钟左右，加入香油即可。 3. 螃蟹鸡炖汤 材料：螃蟹2只、鸡腿肉1只、葱、姜、料酒、盐、味精、清水适量。 做法： 1）将螃蟹清洗干净，去掉腹部的杂物，切成四份备用。 2）鸡腿肉去骨，切成块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。 3）热锅凉油，放入葱姜爆香，放入鸡块煸炒至变色。 4）加入螃蟹块，倒入清水，大火烧开。 5）转小火，炖煮30分钟左右，加入盐、味精即可。 窍门： 1. 螃蟹要先清洗干净，去掉腹部的杂物，以免影响口感。 2. 鸡肉腌制时间要足够，可以让鸡肉更加入味。 3. 清蒸螃蟹鸡要注意火候，时间不宜过长，以免过熟。 4. 红烧螃蟹鸡要注意火候和水量，火候过大容易糊底，水量过少容易糊锅。 5. 炖 螃蟹鸡功效和作用 螃蟹和鸡肉都是营养丰富的食材，它们的功效和作用如下： 螃蟹： 1. 补充营养：螃蟹富含蛋白质、维生素B、维生素E、铁、锌、钙等多种营养成分，有助于提高免疫力和促进身体健康。 2. 消肿止痛：螃蟹含有一种称为“蟹黄素”的物质，具有消炎、止痛、抗过敏等作用，可缓解关节炎、皮肤病等疾病。 3. 补肾壮阳：螃蟹肉性温，有补肾壮阳的作用，对男性阳痿、早泄等症状有一定的改善作用。 鸡肉： 1. 补充蛋白质：鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强体力、促进肌肉生长和修复组织。 2. 降低胆固醇：鸡肉中的不饱和脂肪酸和谷氨酸等成分，有助于降低胆固醇和预防心脑血管疾病。 3. 补血养颜：鸡肉富含铁、锌、维生素B2等成分，有助于补血养颜、促进新陈代谢。 螃蟹鸡的搭配可以增加食材的多样性，丰富营养成分，同时也可以增加食欲和口感。

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