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豆沙茄排做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-21 23:00来源：未知作者：admin点击：

豆沙茄排做法大全和窍门 豆沙茄排是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法也比较简单，下面介绍几种豆沙茄排的做法和窍门。 1. 原料： 茄子、豆沙、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉、油。 2. 制作方法： 1）茄子洗净切成长条，用盐水浸泡10分钟，去除苦味。 2）将豆沙放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒和葱姜蒜末，搅拌均匀。 3）将茄子放入豆沙中腌制10分钟，让豆沙入味。 4）将淀粉均匀地撒在茄子上，使其表面均匀地裹上一层淀粉。 5）热锅凉油，将茄子放入锅中煎炸至金黄色即可。 6）将煎好的茄子捞出沥干油，摆盘即可。 3. 窍门： 1）在腌制豆沙的时候，可以加入一些辣椒粉或者五香粉，增加口感。 2）在煎炸茄子时，可以加入少量的花椒和干辣椒，增加香味和口感。 3）煎炸前，可以将茄子裹上一层薄薄的面粉或者面包屑，这样可以使茄子更加酥脆。 4）在煎炸茄子时，火不能太大，否则容易糊掉。 5）煎炸茄子时，可以加入一些鸡蛋液，使茄子更加鲜嫩。 豆沙茄排功效和作用 豆沙茄排是一道传统的中式菜肴，主要由茄子和豆沙制成。它的功效和作用如下： 1. 促进消化：豆沙和茄子都含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，加速食物的消化和吸收。 2. 补血养颜：豆沙中含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于补血养颜，改善贫血和肤色暗黄的问题。 3. 降低血糖：茄子中含有一种叫做茄碱的物质，能够降低血糖，对于糖尿病患者有一定的帮助。 4. 改善便秘：豆沙茄排中的纤维素可以增加肠道内的水分，软化粪便，缓解便秘问题。 5. 增强免疫力：豆沙中含有丰富的维生素E和锌，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。 总之，豆沙茄排是一道美味又健康的菜肴，适合各种人群食用。

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