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豆角家常菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-22 09:00来源：未知作者：admin点击：

豆角家常菜做法大全和窍门 豆角是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清香爽脆，适合炒、煮、炖等多种烹调方式。以下是豆角家常菜的做法大全和一些小窍门。 1. 豆角炒肉丝 材料：豆角、瘦肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油 做法： 1）豆角洗净去蒂，切成斜片；瘦肉切成丝，加盐、料酒、生抽、老抽、糖拌匀腌制10分钟。 2）葱姜蒜切末备用。 3）热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色。 4）加入豆角翻炒，加盐调味。 5）加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右，直到豆角变软。 6）最后翻炒均匀即可。 小窍门： 1）豆角炒之前要先焯水，这样可以去除豆角的涩味。 2）瘦肉腌制时可以加入少许淀粉，这样炒出的肉质更嫩滑。 2. 豆角炒蛋 材料：豆角、鸡蛋、葱姜蒜、盐、油 做法： 1）豆角洗净去蒂，切成斜片；鸡蛋打散备用。 2）葱姜蒜切末备用。 3）热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入豆角翻炒。 4）豆角炒软后，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固。 5）加盐调味，翻炒均匀即可。 小窍门： 1）豆角炒蛋时，可以先将豆角焯水，这样可以去除涩味，同时也可以让豆角更快熟透。 2）炒蛋时可以加入少许水或牛奶，这样炒出的蛋花更嫩滑。 3. 豆角炖肉 材料：豆角、猪肉、葱姜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、水、油 做法： 1）豆角洗净去蒂，切成段；猪肉切成块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。 2）葱姜切片备用。 3）热锅凉油，将葱姜爆香，加入猪肉翻炒至变色。 4）加入豆角翻炒，加盐调味。 5）加入适量的水，盖上锅盖炖20分钟左右，直到豆角熟透。 6）最后调味，翻炒均匀即可。 小窍门： 1）豆角炖肉时，可以加入一些姜片或者草果、八角等调料，这样可以 豆角家常菜功效和作用 豆角是一种营养丰富的食物，具有以下功效和作用： 1. 提供蛋白质：豆角含有丰富的蛋白质，可供身体使用。 2. 促进消化：豆角中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加排便频率，帮助消化。 3. 降低胆固醇：豆角中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，降低心脏病和中风的风险。 4. 保护心脏：豆角中的维生素C和维生素E等抗氧化物质可以保护心脏健康，减少心脏病的风险。 5. 促进骨骼健康：豆角中含有丰富的钙和磷，有助于促进骨骼健康。 6. 降低血糖：豆角中的膳食纤维和其他营养物质可以帮助降低血糖水平，有助于控制糖尿病。 综上所述，豆角是一种营养丰富、具有多种功效和作用的食物，适合作为家常菜食用。

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