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郭场鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-24 11:00来源：未知作者：admin点击：

郭场鸡做法大全和窍门 郭场鸡是一道传统的川菜，以其鲜香、嫩滑、味美而闻名。下面是郭场鸡的做法大全和窍门，希望对您有所帮助。 1. 原料： 鸡腿肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香菜、葱、姜片、蒜片、鸡精、鸡蛋清、淀粉。 2. 做法： （1）将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡蛋清、淀粉拌匀，腌制20分钟。 （2）将花椒、干辣椒、姜、蒜切成小块。 （3）热锅凉油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，加入姜、蒜炒香。 （4）放入腌制好的鸡块，翻炒至变色。 （5）加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。 （6）加入盐、糖、醋、鸡精调味，翻炒均匀。 （7）最后加入香菜、葱、姜片、蒜片，翻炒均匀即可。 3. 窍门： （1）鸡腿肉要切成小块，这样炖煮的时间会更短，口感也更嫩滑。 （2）煸炒花椒、干辣椒时要火候适中，否则容易糊掉。 （3）加水时要注意火候，不要加太多水，否则口感会变差。 （4）调味时要根据个人口味适量加入盐、糖、醋、鸡精等调味料。 （5）最后加入香菜、葱、姜片、蒜片翻炒均匀即可，这样可以增加菜品的香气和口感。 郭场鸡功效和作用 郭场鸡是一种传统的中药材，常用于中药汤剂中，具有以下功效和作用： 1. 清热解毒：郭场鸡有清热解毒的作用，可用于治疗热毒症状，如口腔溃疡、痈肿等。 2. 消肿止痛：郭场鸡有消肿止痛的作用，可用于治疗风湿病、关节炎等疾病。 3. 补肾壮阳：郭场鸡有补肾壮阳的作用，可用于治疗男性性功能障碍等问题。 4. 调节血糖：郭场鸡有调节血糖的作用，可用于治疗糖尿病等疾病。 5. 增强免疫力：郭场鸡有增强免疫力的作用，可用于预防和治疗感冒等疾病。 总之，郭场鸡是一种具有多种功效和作用的中药材，但需要在医生的指导下使用。

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