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避风塘茄子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-24 10:00来源：未知作者：admin点击：

避风塘茄子做法大全和窍门 避风塘茄子是一道广东传统的家常菜，其做法简单，口感香脆，深受人们喜爱。下面是避风塘茄子的做法大全和窍门。 材料： 茄子500克、蒜末适量、红辣椒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量、食用油适量、葱花适量。 做法： 1.将茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，使其出水，去除苦味。 2.将茄子捞出，沥干水分，加入适量淀粉拌匀。 3.热锅凉油，将茄子放入炸至金黄色，捞出沥油备用。 4.热锅凉油，加入蒜末和红辣椒炒香。 5.加入适量酱油、糖、盐翻炒均匀。 6.将炸好的茄子倒入锅中，翻炒均匀。 7.最后加入葱花翻炒均匀即可。 窍门： 1.茄子要先用盐水浸泡，去除苦味。 2.茄子炸之前要加淀粉，使其更加酥脆。 3.锅中要加适量的油，炸出金黄色的茄子。 4.酱料的味道要适中，不要过咸或过甜。 5.最后加入葱花，增加香气。 避风塘茄子功效和作用 避风塘茄子是一道广东特色菜，主要由茄子、蒜、辣椒等食材制作而成。其功效和作用如下： 1. 降血压：茄子中含有丰富的钾元素，能够帮助排出体内多余的钠离子，从而降低血压。 2. 改善便秘：茄子中含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，改善便秘。 3. 促进消化：茄子中含有一种叫做茄碱的物质，能够促进胃液分泌，增加消化酶的活性，有助于消化食物。 4. 防癌抗癌：茄子中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，预防癌症的发生。 5. 降低胆固醇：茄子中含有一种叫做皂苷的物质，能够降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。 总之，避风塘茄子不仅美味可口，而且还具有多种健康功效，是一道非常营养的菜肴。

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