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酱油草鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-24 23:00来源：未知作者：admin点击：

酱油草鱼做法大全和窍门 酱油草鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面为大家介绍几种酱油草鱼的做法和窍门。 1. 酱油草鱼的做法： 材料：草鱼一条、生姜、葱、蒜、酱油、料酒、白糖、盐、水淀粉、香油。 步骤： 1）草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后斜切成片，用盐、料酒、生姜、葱腌制20分钟。 2）锅中倒入油，烧至5成热时，放入腌制好的草鱼片，煎至两面金黄，取出备用。 3）锅中再倒入一些油，放入生姜、葱、蒜爆香，加入适量的水、酱油、白糖烧开，放入煎好的草鱼片煮5分钟。 4）用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 2. 酱油草鱼的窍门： 1）草鱼的选购：选择新鲜的草鱼，鱼体坚挺、鳞片紧密，鱼眼明亮、鱼鳃鲜红，无异味。 2）草鱼的腌制：腌制时加入适量盐和料酒，可以去腥味，还可以增加鱼的鲜美度。 3）草鱼的煎制：煎草鱼时要掌握好火候，先用中火煎至两面金黄，再用小火慢慢煎熟，这样可以保持鱼肉的鲜嫩。 4）草鱼的烹饪：煮草鱼时先烧开水，放入草鱼片，煮熟后再加入调料，这样可以保持鱼肉的口感。 5）草鱼的调味：酱油、白糖、料酒、姜葱蒜是烹制酱油草鱼的必备调料，可以根据个人口味适量调整。 酱油草鱼功效和作用 酱油草鱼是一种常见的食用鱼类，其主要功效和作用包括： 1. 补充营养：酱油草鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，能够为人体提供丰富的营养。 2. 增强免疫力：酱油草鱼中含有多种抗氧化物质和免疫调节物质，能够增强人体免疫力，预防疾病。 3. 促进生长发育：酱油草鱼中的蛋白质是人体生长发育所必需的重要营养素，能够促进儿童生长发育。 4. 降低血脂：酱油草鱼中的不饱和脂肪酸和胆固醇含量较低，有助于降低血脂、预防心血管疾病。 5. 保护视力：酱油草鱼中的DHA是视网膜的重要成分，能够保护视力、预防眼疾。 6. 抗疲劳：酱油草鱼中含有丰富的维生素B族，能够缓解疲劳、增加体力。

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