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酱猪脸做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-25 00:00来源：未知作者：admin点击：

酱猪脸做法大全和窍门 酱猪脸是一道传统的中式美食，做法较为复杂，需要一定的技巧和耐心。下面是酱猪脸的做法大全和窍门。 材料： 猪脸肉、大葱、姜片、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水、花椒粉、油 步骤： 1.将猪脸肉洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。 2.将大葱切段，姜片切片，八角、香叶、桂皮备好。 3.热锅凉油，将猪脸肉煎至两面金黄，捞出备用。 4.锅中留少量底油，放入大葱、姜片、八角、香叶、桂皮煸炒出香味。 5.放入猪脸肉，加入适量的料酒、老抽、生抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火，煮至猪脸肉变软。 6.将猪脸肉取出，切成薄片，码入盘中。 7.将锅中的汤汁过滤后，加入适量的花椒粉和油，烧开后淋在猪脸肉上即可。 窍门： 1.焯水时要掌握好时间，不要过长或过短，以免影响口感。 2.煎猪脸肉时要煎至两面金黄，这样可以提高菜肴的色泽和口感。 3.炒香料时火候要掌握好，不要炒焦或过深，以免影响味道。 4.烹制时可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到口感的最佳效果。 酱猪脸功效和作用 酱猪脸是一种传统的中式食品，具有以下功效和作用： 1. 补气养血：酱猪脸富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能够补充身体所需的营养，促进血液循环，提高免疫力。 2. 润肤美容：酱猪脸中含有丰富的胶原蛋白，能够滋润皮肤，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑、细腻。 3. 健脑益智：酱猪脸中含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，能够改善脑部神经功能，提高记忆力和学习能力。 4. 改善口腔健康：酱猪脸中含有一定量的钙和磷，能够帮助牙齿和骨骼的发育，同时还能够预防口腔疾病，如龋齿和牙周炎等。 5. 改善消化功能：酱猪脸中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，能够促进胃肠道的消化吸收，缓解胃肠道不适症状，如胃痛、消化不良等。

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