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酸萝卜排骨做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-25 12:00来源：未知作者：admin点击：

酸萝卜排骨做法大全和窍门 酸萝卜排骨是一道美味的家常菜，口感酸甜可口，适合大众口味。下面是酸萝卜排骨的几种做法和窍门，供大家参考。 1. 酸萝卜排骨汤 材料：排骨500克，酸萝卜200克，姜片适量，料酒适量，盐适量，清水适量。 做法： 1）将排骨洗净，切成小块，用开水焯水备用。 2）酸萝卜切成小块，姜片切成薄片备用。 3）锅中加入清水，放入排骨、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。 4）加入酸萝卜，再煮10分钟左右，加盐调味即可。 2. 酸萝卜炖排骨 材料：排骨500克，酸萝卜200克，姜片适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。 做法： 1）将排骨洗净，切成小块，用开水焯水备用。 2）酸萝卜切成小块，姜片切成薄片备用。 3）锅中加入清水，放入排骨、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖30分钟。 4）加入酸萝卜、糖和鸡精，继续炖10分钟左右，加盐调味即可。 3. 酸萝卜烧排骨 材料：排骨500克，酸萝卜200克，姜片适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。 做法： 1）将排骨洗净，切成小块，用开水焯水备用。 2）酸萝卜切成小块，姜片切成薄片备用。 3）锅中加入清水，放入排骨、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。 4）加入酸萝卜、糖、生抽和老抽，继续煮10分钟左右，加盐调味即可。 窍门： 1）排骨焯水可以去除腥味，煮出的汤也会更清澈。 2）炖排骨时火候要适中，太大火容易煮烂肉质，太小火会影响口感。 3）酸萝卜可以提高菜的酸味，但也要注意不要放太多，否则会影响口感。 酸萝卜排骨功效和作用 酸萝卜排骨是一道营养丰富的菜肴，具有以下功效和作用： 1. 补钙：酸萝卜和排骨都含有丰富的钙质，能够增强骨骼的强度，预防骨质疏松。 2. 增强免疫力：酸萝卜和排骨都含有多种维生素和微量元素，能够增强人体免疫力，预防疾病。 3. 缓解疲劳：排骨中含有丰富的蛋白质和矿物质，能够提供人体所需的营养，缓解疲劳感。 4. 促进消化：酸萝卜中含有丰富的纤维素和酸性物质，能够促进肠道蠕动，增强消化功能。 5. 美容养颜：酸萝卜中含有多种维生素和抗氧化物质，能够延缓衰老，保持皮肤的健康和美丽。 总之，酸萝卜排骨是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

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