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醋溜带鱼白菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-26 04:00来源：未知作者：admin点击：

醋溜带鱼白菜做法大全和窍门 醋溜带鱼白菜是一道美味又健康的家常菜，下面是制作方法和一些窍门。 材料： 带鱼1条，白菜适量，葱姜蒜适量，醋、酱油、盐、糖、料酒、淀粉适量。 做法： 1.将带鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成片，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟； 2.将白菜叶子洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用； 3.热锅凉油，放入带鱼片煎至两面金黄，盛出备用； 4.锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入白菜翻炒； 5.加入适量的醋、酱油、盐、糖调味，翻炒均匀； 6.将带鱼片放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水烧开，小火煮10分钟； 7.勾芡，翻炒均匀即可出锅。 窍门： 1.腌制带鱼片时，可以加入少许鸡蛋清，可以使带鱼片更加嫩滑； 2.煎带鱼片时，不要翻动太多次，以免破坏带鱼片的完整性； 3.煮带鱼片时，可以加入少许姜片和料酒去腥味，同时也可以让带鱼片更加入味； 4.勾芡时，可以用淀粉和水混合成的淀粉水勾芡，不要一次加入过多淀粉，以免影响口感。 醋溜带鱼白菜功效和作用 醋溜带鱼白菜是一道传统的家常菜，具有以下功效和作用： 1. 补钙强骨：带鱼是一种富含钙质的食物，能够帮助补充钙质，强化骨骼。 2. 促进消化：醋能够刺激胃液的分泌，帮助消化食物，白菜含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，促进消化。 3. 降血脂：带鱼富含不饱和脂肪酸，能够降低血脂，预防心血管疾病。 4. 补充营养：带鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助补充营养，增强身体免疫力。 5. 美容养颜：白菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤健康。 总之，醋溜带鱼白菜是一道营养丰富、美味可口的菜品，适合各个年龄段的人群食用。

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