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醋溜排骨做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-26 05:00来源：未知作者：admin点击：

醋溜排骨做法大全和窍门 醋溜排骨是一道经典的家常菜，口感酸甜可口，下面是醋溜排骨的做法大全和窍门。 醋溜排骨的做法： 材料： 排骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，醋适量，糖适量，酱油适量，生粉适量，盐适量，油适量。 步骤： 1.将排骨洗净，切成小段，放入锅中加入姜片、葱段、料酒和适量的水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，至排骨熟烂。 2.将煮熟的排骨捞出，沥干水分，加入适量的盐和生粉拌匀。 3.将锅中的油烧热，将排骨放入煎至两面金黄。 4.将锅中留有少量油，加入适量的糖、酱油和适量的水，烧开后加入适量的醋，搅拌均匀。 5.将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀，将酱汁烧至粘稠即可。 窍门： 1.煮排骨时可以加入姜片和葱段，可以去腥增香。 2.煎排骨时火不要太大，否则容易糊。 3.酱汁中的糖和醋的比例可以根据个人口味来调整。 4.加入生粉可以让排骨更加入味，也可以起到定型的作用。 5.最后烧酱汁的时候要不停地搅拌，避免粘锅。 醋溜排骨功效和作用 醋溜排骨是一道传统的中华美食，它不仅口味鲜美，而且具有以下功效和作用： 1. 补钙：排骨中含有大量的钙质，而醋能够促进钙的吸收，因此醋溜排骨对于骨质疏松的人群非常有益。 2. 补血：醋溜排骨中的排骨含有丰富的铁质，而醋中的醋酸可以促进铁的吸收，因此对于贫血患者来说，醋溜排骨是一道非常好的补血食品。 3. 健脾开胃：醋溜排骨中的醋酸可以刺激胃液分泌，增加食欲，同时排骨中的蛋白质也能够提供足够的营养。 4. 祛湿止痛：醋溜排骨中的醋酸可以促进血液循环，有利于排出体内的湿气，同时排骨中的胶原蛋白也有助于保护关节，缓解关节疼痛。 5. 改善口臭：醋溜排骨中的醋酸可以中和口腔中的酸性物质，有助于改善口臭问题。

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