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醋溜排骨家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-26 06:00来源：未知作者：admin点击：

醋溜排骨家常做法大全和窍门 醋溜排骨是一道非常常见的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。下面是醋溜排骨的家常做法大全和窍门。 1.传统醋溜排骨 材料：猪排骨500克，青椒、红椒各1个，姜、蒜适量，料酒、醋、生抽、糖、盐、鸡精适量。 做法： 1）将排骨切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。 2）将姜、蒜切末，青红椒切丝备用。 3）热锅凉油，放入姜蒜末煸炒，放入排骨煸炒至金黄色。 4）加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。 5）加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。 6）加入醋和青红椒丝，翻炒均匀即可。 2.蜜汁醋溜排骨 材料：猪排骨500克，葱、姜、蒜适量，料酒、醋、生抽、糖、蜂蜜、盐、鸡精适量。 做法： 1）将排骨切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。 2）将葱、姜、蒜切末备用。 3）热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，放入排骨煸炒至金黄色。 4）加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。 5）加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。 6）加入醋和蜂蜜，翻炒均匀即可。 3.醋溜排骨的窍门 1）焯水时，加入姜片和料酒可以去腥增香。 2）热锅凉油可以让排骨更加香脆。 3）醋的用量要适量，过多会使排骨变得过酸。 4）加入青红椒丝可以增加颜色和口感。 5）炒菜时火候要掌握好，过火会糊锅，不足会影响口感。 6）加入蜂蜜可以增加甜度，但要注意不要加过多，否则会影响口感。 醋溜排骨家常功效和作用 醋溜排骨是一道常见的家常菜，它的功效和作用如下： 1. 补钙：排骨富含钙质，能够增强骨骼的硬度和弹性，预防骨质疏松症。 2. 补充蛋白质：排骨中含有丰富的蛋白质，能够提供身体所需的营养，增强身体的免疫力。 3. 促进食欲：醋溜排骨口感鲜美，能够刺激胃口，促进食欲。 4. 降血脂：醋溜排骨中的醋能够降低血脂，预防心血管疾病。 5. 帮助消化：醋溜排骨中的醋能够促进胃液分泌，帮助消化。 6. 调节血糖：醋溜排骨中的醋能够降低血糖，有助于控制糖尿病。 总的来说，醋溜排骨是一道美味又营养的家常菜，适合各年龄段的人食用。

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