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醋溜豆芽做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-26 09:00来源：未知作者：admin点击：

醋溜豆芽做法大全和窍门 醋溜豆芽是一道传统的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富。下面是醋溜豆芽的几种做法和窍门。 做法一：醋溜豆芽 材料：豆芽500克，葱姜蒜适量，醋、糖、盐、生抽、料酒、淀粉适量。 步骤： 1. 豆芽洗净，焯水去除杂质，沥干备用。 2. 葱姜蒜切末，放入碗中，加入醋、糖、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀成调味汁备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，倒入调味汁翻炒均匀。 4. 加入豆芽翻炒，炒至豆芽变软，汁水收干即可。 窍门：豆芽要焯水去除杂质，炒豆芽时火不要太大，避免糊底。 做法二：酸辣豆芽 材料：豆芽500克，葱姜蒜适量，醋、糖、盐、生抽、辣椒油、淀粉适量。 步骤： 1. 豆芽洗净，焯水去除杂质，沥干备用。 2. 葱姜蒜切末，放入碗中，加入醋、糖、盐、生抽、辣椒油、淀粉拌匀成调味汁备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，倒入调味汁翻炒均匀。 4. 加入豆芽翻炒，炒至豆芽变软，汁水收干即可。 窍门：酸辣豆芽要多放辣椒油，口感更好。 做法三：豆芽炒蛋 材料：豆芽500克，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、淀粉适量。 步骤： 1. 豆芽洗净，焯水去除杂质，沥干备用。 2. 鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀备用。 3. 葱姜蒜切末，放入碗中备用。 4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，倒入鸡蛋液翻炒均匀。 5. 加入豆芽翻炒，炒至豆芽变软，调入盐调味即可。 窍门：炒蛋时可以加入少量水，炒出的蛋会更嫩。豆芽也可以和蛋液一起炒，口感更好。 醋溜豆芽功效和作用 醋溜豆芽的功效和作用如下： 1. 促进消化：豆芽富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增加排便次数，有助于消化和排泄。 2. 补充营养：豆芽富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾和钙等，能够补充身体所需营养素。 3. 降低血糖：豆芽中含有一种叫做胰岛素样生长因子的物质，能够促进胰岛素的分泌，降低血糖水平。 4. 减肥瘦身：豆芽中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。 5. 预防疾病：豆芽中的维生素C和其他抗氧化物质有助于预防癌症和心血管疾病等慢性病。 6. 改善皮肤：豆芽中的维生素C和其他营养素有助于促进皮肤细胞的新陈代谢，改善皮肤质量。

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