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野味黄羊肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-26 18:00来源：未知作者：admin点击：

野味黄羊肉做法大全和窍门 野味黄羊肉是一道美味的传统菜肴，它的做法有很多种，下面是一些常见的做法和窍门： 1. 清炖黄羊肉 材料：黄羊肉500克、姜片、葱段、料酒、盐、清水适量。 做法： 1）黄羊肉切成块，用开水焯水去血水。 2）将焯水后的黄羊肉放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水。 3）砂锅加盖，用中小火炖煮2小时左右，至黄羊肉变得酥烂。 4）最后加入适量盐调味即可。 2. 红烧黄羊肉 材料：黄羊肉500克、姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、糖、盐、清水适量。 做法： 1）黄羊肉切成块，用开水焯水去血水。 2）将焯水后的黄羊肉放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水。 3）砂锅加盖，用中小火炖煮1小时左右，至黄羊肉变得酥烂。 4）加入老抽、生抽、糖和盐调味，继续煮10分钟左右，让黄羊肉入味。 5）最后将汤汁收浓即可。 3. 煲汤黄羊肉 材料：黄羊肉500克、姜片、葱段、枸杞、红枣、盐、清水适量。 做法： 1）黄羊肉切成块，用开水焯水去血水。 2）将焯水后的黄羊肉放入砂锅中，加入姜片、葱段和清水。 3）砂锅加盖，用中小火炖煮2小时左右，至黄羊肉变得酥烂。 4）加入枸杞、红枣和盐调味，继续煮10分钟左右。 5）最后将汤汁滤出即可。 窍门： 1. 焯水的时候要用开水，这样可以去除血水和腥味。 2. 炖煮的时间要足够长，这样可以让黄羊肉变得酥烂。 3. 调味的时候要注意，不要过咸或过甜。 4. 煲汤的时候可以加入一些中药材，如当归、党参等，可以增加汤的营养价值。 野味黄羊肉功效和作用 野味黄羊肉是一种营养丰富的食材，具有以下功效和作用： 1. 补益肾气：黄羊肉味甘、性温，有补益肾气、温补腰膝、益精血的作用，适合肾虚体弱、腰膝酸软、贫血等人群食用。 2. 增强免疫力：黄羊肉富含蛋白质、维生素B群和铁等营养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。 3. 促进血液循环：黄羊肉中富含的铁元素有助于促进血液循环，预防贫血和心血管疾病。 4. 降低血脂：黄羊肉中的脂肪酸成分较低，能够降低血脂、预防高血压和冠心病等疾病。 5. 补充营养：黄羊肉含有多种营养成分，如蛋白质、维生素B群、铁、锌等，能够补充人体所需的营养素。 总之，野味黄羊肉具有补益肾气、增强免疫力、促进血液循环、降低血脂和补充营养等作用。但是野味食材存在食品安全隐患，建议谨慎食用。

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