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金针干集做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-26 21:00来源：未知作者：admin点击：

金针干集做法大全和窍门 金针菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、降血脂、增强免疫力等功效。以下是金针菇的几种常见做法和窍门。 1. 清炒金针菇 材料：金针菇、蒜、盐、生抽、香油、油 做法： 1）将金针菇洗净，去掉根部，切成段。 2）蒜切末备用。 3）热锅凉油，放入蒜末煸炒。 4）放入金针菇翻炒，加入盐和生抽调味。 5）炒熟后淋上香油即可。 窍门：炒金针菇时不要加水，否则会破坏金针菇的口感。 2. 金针菇炒鸡蛋 材料：金针菇、鸡蛋、盐、油 做法： 1）将金针菇洗净，去掉根部，切成段。 2）鸡蛋打散备用。 3）热锅凉油，放入金针菇翻炒。 4）金针菇炒熟后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。 5）加入盐调味，炒熟后即可。 窍门：炒鸡蛋时可以加入少量水，翻炒均匀后再加入金针菇。 3. 金针菇炖豆腐 材料：金针菇、豆腐、鸡汤、盐、油 做法： 1）将金针菇洗净，去掉根部，切成段。 2）豆腐切成块备用。 3）热锅凉油，放入金针菇翻炒。 4）加入鸡汤，煮沸后放入豆腐块，继续煮5分钟。 5）加入盐调味，煮至豆腐软烂即可。 窍门：豆腐可以用开水焯一下，去除豆腥味。 4. 金针菇炒肉片 材料：金针菇、猪肉片、姜、盐、料酒、油 做法： 1）将金针菇洗净，去掉根部，切成段。 2）猪肉切成薄片，加入盐和料酒腌制10分钟。 3）姜切片备用。 4）热锅凉油，放入姜片煸炒。 5）放入腌制好的猪肉片翻炒。 6）加入金针菇继续翻炒，加盐调味即可。 窍门：炒肉片时可以加入少量淀粉，使肉质更嫩。 金针干集功效和作用 金针菜是一种常见的蔬菜，其干品称为金针干。金针干具有以下功效和作用： 1. 清热解毒：金针干含有多种营养成分，其中的黄酮类、多糖类等具有清热解毒的作用，能够有效地抵御病毒和细菌的侵袭。 2. 补血益气：金针干中富含铁、锌、钙等矿物质和维生素B族等营养物质，有助于补血益气，提高身体免疫力。 3. 润肺化痰：金针干中的黄酮类化合物具有润肺化痰的作用，可缓解咳嗽、喉咙干燥等症状。 4. 降血脂：金针干中的多糖类物质能够有效地降低血脂，预防心血管疾病。 5. 抗肿瘤：金针干中的多糖类物质能够增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。 总之，金针干具有多种功效和作用，是一种营养丰富、健康美味的食品。

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