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锦鲤年糕做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-27 11:00来源：未知作者：admin点击：

锦鲤年糕做法大全和窍门 锦鲤年糕是一道传统的中国年菜，因为形状像锦鲤而得名。这道菜有多种做法，以下是其中几种常见的做法和窍门。 1. 锦鲤年糕的经典做法： 材料： - 年糕 500克 - 虾仁 150克 - 火腿 50克 - 鸡蛋 2个 - 葱姜蒜适量 - 盐、酱油、味精、料酒适量 - 水淀粉适量 做法： 1. 年糕切成小块，虾仁洗净去壳，火腿切成小丁备用。 2. 鸡蛋打散，加入盐、酱油、料酒搅拌均匀。 3. 热锅凉油，放入鸡蛋液煎成薄饼，切成小丁备用。 4. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入虾仁和火腿翻炒。 5. 加入年糕和适量的水，煮至年糕软烂，加入盐、味精调味。 6. 加入蛋饼丁，翻炒均匀。 7. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 2. 锦鲤年糕的甜辣做法： 材料： - 年糕 500克 - 猪肉末 100克 - 红椒、青椒适量 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、酱油、料酒、辣椒酱适量 - 水淀粉适量 做法： 1. 年糕切成小块，红椒、青椒切成小丁，葱姜蒜切碎备用。 2. 热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色。 3. 加入葱姜蒜和辣椒酱翻炒。 4. 加入年糕和适量的水，煮至年糕软烂。 5. 加入盐、糖、酱油、料酒调味，翻炒均匀。 6. 加入红椒、青椒翻炒均匀。 7. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 3. 锦鲤年糕的烤法： 材料： - 年糕 500克 - 火腿丁 50克 - 芝士丁 50克 - 鸡蛋 2个 - 面包糠适量 - 盐、黑胡椒粉适量 做法： 1. 年糕切成小块，火腿丁和芝士丁备好。 2. 鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀。 3. 年糕块裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。 4. 烤箱预热至180℃， 锦鲤年糕功效和作用 锦鲤年糕是一种传统的中国年节食品，具有以下功效和作用： 1. 补充能量：锦鲤年糕富含碳水化合物和蛋白质，可以为身体提供丰富的能量，增强体力。 2. 促进消化：锦鲤年糕中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。 3. 补充营养：锦鲤年糕中含有丰富的维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，可以补充身体所需的营养。 4. 改善肠道菌群：锦鲤年糕中含有益生菌，可以改善肠道菌群，促进肠道健康。 5. 促进血液循环：锦鲤年糕中含有一定的蛋白质和铁元素，可以促进血液循环，增强身体免疫力。 总之，锦鲤年糕是一种营养丰富、有益健康的食品，适合全家人食用。

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