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陈醋卷心菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-28 00:00来源：未知作者：admin点击：

陈醋卷心菜做法大全和窍门 陈醋卷心菜是一道美味健康的菜肴，可以作为凉菜或者配菜。下面是陈醋卷心菜的做法大全和窍门： 1. 简单版陈醋卷心菜 材料： 卷心菜1个、陈醋适量、盐适量、葱姜适量、香油适量 做法： 1）将卷心菜切成细丝，放入大碗中加入盐，拌匀，静置半小时。 2）将卷心菜挤干水分，加入陈醋、葱姜末，拌匀。 3）放入冰箱冷藏半小时。 4）取出后淋上香油即可。 2. 爽口版陈醋卷心菜 材料： 卷心菜1个、胡萝卜1根、黄瓜1根、陈醋适量、盐适量、糖适量、葱姜适量、香油适量 做法： 1）将卷心菜、胡萝卜、黄瓜切成细丝，放入大碗中加入盐和糖，拌匀，静置半小时。 2）将葱姜末加入陈醋中，拌匀。 3）将腌好的蔬菜挤干水分，加入陈醋汁，拌匀。 4）放入冰箱冷藏半小时。 5）取出后淋上香油即可。 3. 健康版陈醋卷心菜 材料： 卷心菜1个、胡萝卜1根、红椒1个、黄瓜1根、陈醋适量、盐适量、葱姜适量、蒜末适量、香油适量 做法： 1）将卷心菜、胡萝卜、红椒、黄瓜切成细丝，放入大碗中加入盐，拌匀，静置半小时。 2）将葱姜末和蒜末加入陈醋中，拌匀。 3）将腌好的蔬菜挤干水分，加入陈醋汁，拌匀。 4）放入冰箱冷藏半小时。 5）取出后淋上香油即可。 窍门： 1. 卷心菜切丝时，要切得细一些，这样腌出来的口感更好。 2. 加盐腌制时，可以加一些糖，这样口感更好。 3. 腌制好的卷心菜要挤干水分，这样口感更爽脆。 4. 冷藏时间要足够，这样口感更好。 5. 淋上香油时，不要过多，否则会影响口感。 陈醋卷心菜功效和作用 陈醋卷心菜是一种传统的中式腌菜，具有以下功效和作用： 1. 提高免疫力：卷心菜富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。 2. 改善消化：陈醋卷心菜含有乳酸菌和醋酸，有助于促进肠道健康，改善消化功能，缓解胃肠不适。 3. 降低胆固醇：卷心菜中含有大量的纤维素和植物固醇，可降低胆固醇水平，预防心血管疾病。 4. 防癌抗癌：卷心菜中含有丰富的营养成分和抗氧化剂，有助于预防癌症和抗癌。 5. 改善睡眠：陈醋卷心菜中含有谷氨酸，有助于改善睡眠质量，缓解失眠和焦虑。 总之，陈醋卷心菜是一种营养丰富、美味可口的腌菜，有多种健康功效和作用，适合各种人群食用。

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