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陕北猪肉酸菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-28 01:00来源：未知作者：admin点击：

陕北猪肉酸菜做法大全和窍门 陕北猪肉酸菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。下面是一些做法和窍门供您参考。 1. 酸菜炖猪肉 材料：猪肉块500克、酸菜500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、糖适量。 做法：将猪肉块洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。将酸菜洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉块煸炒，加入料酒煮开。倒入酸菜，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，加入盐、糖调味即可。 2. 酸菜炒肉丝 材料：猪里脊肉200克、酸菜200克、葱姜蒜适量、盐、糖、鸡精适量。 做法：将猪里脊肉切成丝，加入盐、糖、鸡精腌制10分钟。将酸菜洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒，炒至变色。倒入酸菜，加入适量的水，煮开后转小火炒煮10分钟，调入盐、糖、鸡精即可。 3. 酸菜炖猪蹄筋 材料：猪蹄筋500克、酸菜500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、糖适量。 做法：将猪蹄筋洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。将酸菜洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄筋煸炒，加入料酒煮开。倒入酸菜，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，加入盐、糖调味即可。 窍门： 1. 猪肉选用肥瘦相间的肉块，口感更好。 2. 煮酸菜时，可加入少量糖，能够去除酸味。 3. 煮猪肉时，可加入料酒去除腥味。 4. 炖煮时，要掌握火候，小火炖煮时间越长，口感越好。 5. 调味时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。 陕北猪肉酸菜功效和作用 陕北猪肉酸菜是一道经典的陕西传统名菜，具有以下几个功效和作用： 1. 帮助消化：酸菜中含有丰富的有机酸，能够促进胃液分泌，有助于消化食物，缓解胃肠不适。 2. 补充营养：猪肉中含有丰富的蛋白质和多种必需氨基酸，能够提供身体所需的营养物质。 3. 增强免疫力：酸菜中含有丰富的维生素C和乳酸菌，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。 4. 减肥瘦身：猪肉中含有较多的脂肪，但是酸菜中的有机酸能够促进脂肪分解，有助于减肥瘦身。 5. 降血压：酸菜中含有丰富的钾元素，能够帮助人体排除多余的钠离子，从而起到降低血压的作用。 总之，陕北猪肉酸菜是一道美味又营养的菜品，具有多种功效和作用，适合各种人群食用。

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