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陕北羊蹄做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-28 02:00来源：未知作者：admin点击：

陕北羊蹄做法大全和窍门 陕北羊蹄是陕北地区的传统美食，它的做法和窍门有很多种，下面是其中的几种： 1. 红烧羊蹄 材料：羊蹄2只、八角、桂皮、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水适量。 做法： 1）羊蹄去毛、洗净，切成厚片。 2）锅中倒入适量油，加入八角、桂皮、姜、葱爆香。 3）加入羊蹄片煸炒，加入料酒烧去酒味。 4）加入适量清水，加入盐、糖、生抽、老抽，煮开后转小火慢慢炖煮。 5）煮至羊蹄软烂入味即可。 2. 羊蹄炖豆腐 材料：羊蹄2只、豆腐1块、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水适量。 做法： 1）羊蹄去毛、洗净，切成厚片。 2）锅中倒入适量油，加入姜、葱爆香。 3）加入羊蹄片煸炒，加入料酒烧去酒味。 4）加入适量清水，加入盐、糖、生抽、老抽，煮开后转小火慢慢炖煮。 5）豆腐切块后加入锅中，继续炖煮10分钟即可。 3. 羊蹄炖土豆 材料：羊蹄2只、土豆2个、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、清水适量。 做法： 1）羊蹄去毛、洗净，切成厚片。 2）锅中倒入适量油，加入姜、葱爆香。 3）加入羊蹄片煸炒，加入料酒烧去酒味。 4）加入适量清水，加入盐、糖、生抽、老抽，煮开后转小火慢慢炖煮。 5）土豆切块后加入锅中，继续炖煮20分钟即可。 窍门： 1. 羊蹄要先用刀刮去表面的毛发和污垢，再用清水洗净。 2. 羊蹄煮的时候要加入适量的料酒，可以去除膻味。 3. 羊蹄炖的时间要长，最好用砂锅或高压锅，这样可以更好地保持肉质的鲜嫩。 4. 羊蹄的口感比较硬，可以在炖的过程中加入一些酸性的食材，比如醋、柠檬汁等，可以使羊蹄更加软烂。 5. 羊蹄最好用小火慢慢炖煮，这样可以更好地保持肉质的鲜嫩。炖煮的时候要不断地加入清水，保持汤汁的 陕北羊蹄功效和作用 陕北羊蹄是一种传统的中草药，常用于中医药治疗和保健。其主要功效和作用如下： 1. 清热解毒：陕北羊蹄具有清热解毒的功效，可用于治疗感冒、咳嗽、喉咙疼痛、口腔溃疡等症状。 2. 消肿止痛：陕北羊蹄还具有消肿止痛的作用，可用于治疗关节炎、风湿病等疾病。 3. 补益肝肾：陕北羊蹄含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，有助于补益肝肾，提高免疫力。 4. 改善睡眠：陕北羊蹄还可以改善睡眠质量，缓解失眠、焦虑等症状。 5. 抗衰老：陕北羊蹄富含抗氧化物质，可以延缓衰老、保护细胞健康。 总之，陕北羊蹄是一种非常有价值的中草药，可以用于多种疾病的治疗和保健。但是，使用时应注意适量，避免过量使用。

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