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青椒超豆角做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-28 16:00来源：未知作者：admin点击：

青椒超豆角做法大全和窍门 青椒超豆角是一道非常常见的家常菜，口感清爽，营养丰富，做法也非常简单。下面是青椒超豆角的几种做法和一些窍门。 做法一：青椒超豆角炒肉 所需材料： 青椒、豆角、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。 步骤： 1. 瘦肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制片刻备用。 2. 青椒和豆角分别洗净，去掉顶部和尾部，切成小段，葱姜蒜切末备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。 4. 加入青椒和豆角翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。 5. 加入适量的水，烧开后加盖焖煮5分钟左右，直到青椒和豆角熟透。 6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 做法二：青椒超豆角炒蛋 所需材料： 青椒、豆角、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。 步骤： 1. 青椒和豆角分别洗净，去掉顶部和尾部，切成小段，葱姜切末备用。 2. 鸡蛋打散备用。 3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入青椒和豆角翻炒。 4. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。 5. 把炒好的青椒豆角移到锅边，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。 6. 翻炒至鸡蛋熟透即可。 窍门： 1. 豆角要先焯水，这样炒出来的豆角更加嫩滑。 2. 青椒和豆角的比例要适当，不宜过多或过少。 3. 炒肉时，可以加入一些生粉或淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。 4. 炒蛋时，可以加入一些水或牛奶，这样炒出来的鸡蛋更加松软。 5. 调味时，可以根据个人口味适量调整，不要过咸或过甜。 青椒超豆角功效和作用 青椒和豆角都是非常健康的蔬菜，它们的功效和作用如下： 青椒： 1. 丰富的维生素C：青椒富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。 2. 抗氧化作用：青椒中的维生素C和其他抗氧化物质可以帮助减少自由基的损伤，保护细胞免受损伤。 3. 降低胆固醇：青椒中的纤维素和其他化合物可以降低胆固醇，预防心血管疾病。 豆角： 1. 丰富的膳食纤维：豆角富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘和其他肠道问题。 2. 降低血糖：豆角中的一些化合物可以帮助降低血糖，有助于控制糖尿病。 3. 预防贫血：豆角中含有丰富的铁质，可以帮助预防贫血。

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