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香椒牛肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-29 23:00来源：未知作者：admin点击：

香椒牛肉做法大全和窍门 香椒牛肉是一道非常受欢迎的川菜，其口感鲜美，香辣可口，下面介绍几种香椒牛肉的做法和窍门。 1. 香椒牛肉的做法： 材料：牛肉200克、青椒2个、红椒2个、干辣椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、油适量。 步骤： 1）将牛肉切成薄片，放入碗中加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉搅拌均匀腌制20分钟。 2）将青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。 3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒煸炒出香味。 4）放入牛肉煸炒至变色，加入青椒、红椒翻炒。 5）加入适量的盐、生抽、料酒、花椒粉，翻炒均匀即可。 2. 香椒牛肉的窍门： 1）牛肉要选用肉质鲜嫩的后腿肉，切片要薄而均匀。 2）腌制时要加入适量的盐和料酒，以增加肉质的鲜美度。 3）烹饪时要注意火候，煸炒要快而短，以保证牛肉的口感。 4）香椒粉的用量可根据个人口味自行调整，但不宜过多，以免影响口感。 5）翻炒时要快速翻炒，以免过度煮熟，影响口感。 总之，香椒牛肉是一道非常美味的川菜，只要掌握好做法和窍门，就能轻松制作出口感鲜美的香椒牛肉。 香椒牛肉功效和作用 香椒牛肉的功效和作用主要包括以下几个方面： 1. 补充营养：牛肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，能够帮助身体建立健康的组织和细胞，增强免疫力。 2. 改善食欲：香椒牛肉的独特香味和口感能够刺激食欲，促进消化，增加食欲。 3. 缓解疲劳：牛肉中的丰富营养成分能够提供能量，缓解疲劳，增强体力。 4. 促进血液循环：香椒和牛肉中的铁质能够促进血液循环，提高血红蛋白含量，预防贫血。 5. 抗菌消炎：香椒中含有较多的挥发油和芳香醛类物质，具有一定的抗菌消炎作用，能够预防感染。 6. 改善口臭：香椒中的挥发油和芳香醛类物质能够清除口腔异味，改善口臭问题。 总之，香椒牛肉是一道美味又营养的菜肴，具有多种功效和作用，适合各个年龄段的人群食用。

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