当前位置：获嘉县兴联广告传媒有限责任公司 > 西点做法 >

香锅鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-30 14:00来源：未知作者：admin点击：

香锅鱼做法大全和窍门 香锅鱼是一道非常受欢迎的川菜，其特点是鱼肉鲜嫩，香辣可口。下面是香锅鱼的几种做法和窍门： 1. 香锅鱼的基本做法： 材料：鲤鱼一条、豆腐、豆芽、青椒、红椒、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、香油、花生油。 做法： 1）鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净切成块，用盐、料酒、生抽腌制半小时。 2）豆腐切块，豆芽洗净，青椒、红椒切块，葱姜蒜切末。 3）热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜末炒香。 4）放入豆腐、豆芽、青椒、红椒翻炒，加入适量盐、糖、醋、老抽、生抽翻炒均匀。 5）将腌好的鱼块放入锅中翻炒，加入适量水，煮至鱼熟透。 6）最后加入香油，翻炒均匀即可。 2. 香锅鱼的变化做法： 除了基本的做法外，还可以根据自己的口味进行变化，比如： 1）加入豆皮、莲藕等蔬菜，增加口感和营养。 2）加入泡菜、酱菜等调味品，增加酸味和口感。 3）加入干贝、虾仁等海鲜，增加鲜味和口感。 4）加入蘑菇、木耳等菌类，增加口感和营养。 3. 香锅鱼的窍门： 1）选用新鲜的鲤鱼，切块时要切成大小均匀的块，这样煮熟的时间会更加均匀。 2）豆腐要用硬一些的，这样不容易烂。 3）热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，这样可以增加香味。 4）加入适量的醋和糖，可以增加酸甜味道，同时也可以让鱼肉更加鲜嫩。 5）加入适量的盐，不要过多，以免影响口感。 6）最后加入适量的香油，可以增加香味，同时也可以让菜色更加诱人。 香锅鱼功效和作用 香锅鱼是一道美味的川菜，主要由鱼肉、豆腐、蔬菜等食材烹制而成，具有以下功效和作用： 1. 补充营养：香锅鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养物质。 2. 促进消化：香锅鱼中的辣椒、花椒等调料可以促进胃肠蠕动，增加食欲，有助于消化。 3. 改善血液循环：香锅鱼中的辣椒、姜等食材可以促进血液循环，有助于改善身体的血液循环。 4. 缓解疲劳：香锅鱼中的多种调料可以刺激神经系统，缓解身体疲劳，增强体力。 5. 抗炎抗菌：香锅鱼中的辣椒、姜等食材具有一定的抗炎抗菌作用，可以预防感染和炎症。 总之，香锅鱼是一道美味又营养的菜品，适合各个年龄段的人食用。

上一篇：香辣鸡肉做法大全_怎么做好吃_图片

网站首页 返回栏目

下一篇：马卡龙馅做法大全_怎么做好吃_图片

最新文章

推荐文章