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鸡肾炒酸笋做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-01 15:00来源：未知作者：admin点击：

鸡肾炒酸笋做法大全和窍门 鸡肾炒酸笋是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。下面是鸡肾炒酸笋的做法大全和窍门： 材料： 鸡肾300克、酸笋200克、葱姜适量、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量。 做法： 1.鸡肾洗净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。 2.酸笋切成小块，葱姜切末备用。 3.热锅凉油，下葱姜炒香，放入鸡肾翻炒至变色。 4.加入酸笋翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味。 5.用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 窍门： 1.鸡肾一定要腌制，可以去腥味，口感更好。 2.酸笋可以提前用水泡软，口感更嫩。 3.热锅凉油，可以保证食材不粘锅，翻炒更顺畅。 4.调味时要适量，不要过咸或过甜。 5.勾芡时要用水淀粉，不要用干淀粉，否则会影响口感。 鸡肾炒酸笋功效和作用 鸡肾炒酸笋的功效和作用如下： 1. 补肾益气：鸡肾具有滋阴补肾的作用，能够提高人体的免疫力，增强体力和精力，同时还能够改善肾虚所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。 2. 健脾开胃：酸笋含有丰富的有机酸和纤维素，能够促进消化液分泌，增强食欲和消化功能，同时还能够帮助排毒减肥。 3. 清热解毒：酸笋具有清热解毒的作用，能够帮助清除体内的毒素和废物，预防感冒和疾病的发生。 4. 改善贫血：鸡肾和酸笋都是富含铁元素的食物，能够帮助补血，改善贫血症状。 5. 降血压：酸笋中含有的钾元素能够帮助降低血压，预防高血压和心血管疾病的发生。 总之，鸡肾炒酸笋是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，具有多种保健功效，适合各种人群食用。

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