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鸿宾楼红烧牛尾做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-02 05:00来源：未知作者：admin点击：

鸿宾楼红烧牛尾做法大全和窍门 鸿宾楼红烧牛尾是一道非常经典的川菜，具有浓郁的口感和独特的香气，下面为大家介绍一下鸿宾楼红烧牛尾的做法和窍门。 材料： 牛尾500克，青葱2根，姜片5片，蒜头5瓣，八角2个，桂皮1块，干辣椒3个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。 做法： 1.牛尾洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。 2.青葱切段，姜片切片，蒜头切末，干辣椒剪成小段。 3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、八角和桂皮炒香。 4.加入牛尾块煸炒，煸炒至表面微黄。 5.加入适量料酒炒匀，加入适量生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。 6.加入清水，水要淹过牛尾块，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1个小时。 7.煮至牛尾块变软烂，汤汁收浓，最后撒上一些葱花即可。 窍门： 1.牛尾的选购要选择肉质鲜嫩，带有一定的筋膜，这样烧制出来的口感更好。 2.煮牛尾时要先焯水去血水，这样可以让牛尾的口感更加鲜嫩。 3.烧制牛尾时火候要掌握好，火太大容易煮烂，火太小则容易煮不烂。 4.在烧制过程中加入适量的调料，可以让牛尾更加入味，口感更加丰富。 5.最后撒上一些葱花可以提升菜品的颜值，同时也可以增加口感的层次感。 鸿宾楼红烧牛尾功效和作用 鸿宾楼红烧牛尾的主要功效和作用如下： 1. 补肾壮阳：牛尾肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素B族，能够提高人体的免疫力和抗疲劳能力，同时还能够促进男性的性功能，有助于补肾壮阳。 2. 补血益气：牛尾肉中含有丰富的铁元素和维生素B12，能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，有助于补血益气，提高身体的免疫力和抵抗力。 3. 滋阴润燥：牛尾肉中含有一定的胶原蛋白和脂肪酸，能够滋润肌肤，增加皮肤弹性，同时还能够润燥止咳，对于干燥咳嗽、喉咙痛等症状有一定的缓解作用。 4. 健脾开胃：牛尾肉中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，能够促进胃肠道的消化吸收，同时还能够开胃增食，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。 总之，鸿宾楼红烧牛尾不仅味道美味，而且还有多种功效和作用，对于身体健康有很大的好处。

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