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麻辣炸鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-02 11:00来源：未知作者：admin点击：

麻辣炸鱼做法大全和窍门 麻辣炸鱼是一道非常受欢迎的美食，下面是它的做法大全和窍门。 材料： 1. 鱼肉（约500克） 2. 生姜（适量） 3. 蒜（适量） 4. 青蒜（适量） 5. 麻辣酱（适量） 6. 盐（适量） 7. 料酒（适量） 8. 生粉（适量） 9. 油（适量） 做法： 1. 将鱼肉去鳞、去骨、去皮，切成小块。 2. 加入盐、料酒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。 3. 生姜、蒜切成末，青蒜切成段备用。 4. 热锅凉油，将鱼块放入炸至金黄色捞出，沥干油。 5. 锅中留底油，放入生姜、蒜末爆香，加入麻辣酱翻炒。 6. 加入少量水，烧开后放入炸好的鱼块，翻炒均匀。 7. 加入青蒜段，翻炒片刻即可出锅。 窍门： 1. 鱼肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。 2. 炸鱼块时，油温不要太高，以免炸糊。 3. 炸好的鱼块沥干油后再放入锅中翻炒，这样可以保证口感鲜嫩。 4. 麻辣酱的用量可以根据个人口味自行调整。 5. 加入青蒜段时不要炒太久，以免影响口感。 麻辣炸鱼功效和作用 麻辣炸鱼的功效和作用主要有以下几点： 1. 补充蛋白质和营养物质：鱼肉是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的维生素和矿物质，如钙、锌、铁等，能够满足人体对营养物质的需求。 2. 促进消化：麻辣炸鱼中的辣椒和花椒等辛辣调料可以刺激胃液分泌，促进消化，帮助消化食物。 3. 提高免疫力：鱼肉中含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，能够提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。 4. 增加食欲：麻辣炸鱼的辛辣味道能够刺激食欲，增加食欲，促进消化。 5. 缓解疲劳：鱼肉中含有丰富的谷氨酸，能够缓解疲劳，增强体力。 需要注意的是，麻辣炸鱼虽然有一些好处，但也含有较高的热量和油脂，不宜过量食用，特别是对于肥胖人群和患有心脑血管疾病的人群。建议适量食用，并配合蔬菜和水果等其他健康食品。

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