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卤素菜集做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-28 14:00来源：未知作者：admin点击：

卤素菜集做法大全和窍门 卤素菜是一种传统的中华美食，以其口感鲜美、营养丰富、色香味俱佳而备受喜爱。以下是一些卤素菜的做法大全和窍门，供大家参考： 1. 卤豆腐 材料：豆腐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、料酒、白糖、清水。 做法： 1) 豆腐洗净切成小块，用开水焯一下； 2) 葱、姜、蒜切末，八角、桂皮、香叶备用； 3) 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒； 4) 加入酱油、料酒、白糖、盐和清水煮开，放入焯好水的豆腐，小火煮10分钟左右即可。 2. 卤鸡爪 材料：鸡爪、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、料酒、白糖、清水。 做法： 1) 鸡爪洗净，用开水煮5分钟，捞出晾凉备用； 2) 葱、姜、八角、桂皮、香叶备好； 3) 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒； 4) 加入酱油、料酒、白糖、盐和清水煮开，放入鸡爪，小火煮30分钟左右即可。 3. 卤鸡翅 材料：鸡翅、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、料酒、白糖、清水。 做法： 1) 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，让调料更容易渗透； 2) 葱、姜、八角、桂皮、香叶备好； 3) 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒； 4) 加入酱油、料酒、白糖、盐和清水煮开，放入鸡翅，小火煮30分钟左右即可。 4. 卤牛肉 材料：牛肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、料酒、白糖、清水。 做法： 1) 牛肉洗净，切成块状，用开水焯一下； 2) 葱、姜、八角、桂皮、香叶备好； 3) 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入八角、桂皮、香叶煸炒； 4) 加入酱油、料酒、白糖、盐和清水煮开，放入焯好水的牛肉，小火 卤素菜集功效和作用 卤素菜是一种传统的中式食品，具有多种功效和作用，包括： 1. 补充营养：卤素菜中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，能够为人体提供充足的营养。 2. 增强免疫力：卤素菜中含有多种抗氧化物质和免疫调节物质，能够增强人体免疫力，预防疾病。 3. 改善肠道健康：卤素菜中含有丰富的纤维素和益生菌，能够促进肠道蠕动，改善肠道健康。 4. 降低血脂：卤素菜中含有一定的不饱和脂肪酸，能够降低血脂，预防心血管疾病。 5. 缓解压力：卤素菜中含有多种镇静剂和抗焦虑物质，能够缓解压力，改善睡眠质量。 总之，卤素菜是一种营养丰富、健康美味的食品，对人体有多种功效和作用。

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