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卤鹌鹑蛋家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-28 15:00来源：未知作者：admin点击：

卤鹌鹑蛋家常做法大全和窍门 卤鹌鹑蛋是一道传统的中式小吃，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种卤鹌鹑蛋的家常做法和窍门。 1. 红烧卤鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。 做法： 1）将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，再焯水一次。 2）将焯好水的鹌鹑蛋捞出，用刀在表面轻轻划几刀。 3）锅中加入油，加入葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量的水，煮沸后加入鹌鹑蛋。 4）转小火，煮10-15分钟，让鹌鹑蛋充分入味即可。 2. 酱香卤鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、水。 做法： 1）将鹌鹑蛋焯水后捞出，切成两半备用。 2）锅中加入油，加入葱姜爆香，加入豆瓣酱煸炒。 3）加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽和盐，煮沸后加入鹌鹑蛋。 4）转小火，煮10-15分钟，让鹌鹑蛋充分入味即可。 3. 香辣卤鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、辣椒酱、盐、水。 做法： 1）将鹌鹑蛋焯水后捞出，切成两半备用。 2）锅中加入油，加入葱姜爆香，加入辣椒酱煸炒。 3）加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽和盐，煮沸后加入鹌鹑蛋。 4）转小火，煮10-15分钟，让鹌鹑蛋充分入味即可。 窍门： 1. 焯水时要加足够的水，让鹌鹑蛋充分煮熟。 2. 切开鹌鹑蛋时要小心，避免破坏蛋黄。 3. 煮鹌鹑蛋时要用小火，让蛋入味，口感更好。 4. 可以根据个人口味添加适量的调料，如八角、桂皮、花椒等。 卤鹌鹑蛋家常功效和作用 卤鹌鹑蛋是一道常见的家常菜肴，其功效和作用包括： 1. 丰富营养：鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养。 2. 补血养颜：鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素，能够促进血液循环，补血养颜，对于贫血、面色苍白的人群有一定的帮助。 3. 增强免疫力：鹌鹑蛋中含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。 4. 促进消化：卤鹌鹑蛋中的调料和香料能够促进消化，缓解胃部不适和消化不良等问题。 5. 改善睡眠：鹌鹑蛋中含有丰富的色氨酸，能够促进脑内的血清素分泌，有助于改善睡眠质量。 总之，卤鹌鹑蛋是一道美味又营养的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

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