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和田鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-30 15:00来源：未知作者：admin点击：

和田鸡做法大全和窍门 和田鸡是一道美味的新疆特色菜，下面是和田鸡的做法大全和窍门。 1. 清炖和田鸡 原料：和田鸡、姜片、葱段、料酒、盐、清水。 做法： 1）将和田鸡洗净，切成块。 2）锅中倒入清水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后放入和田鸡块，再加入适量的盐。 3）用小火慢慢炖煮，至和田鸡熟透，汤汁浓稠即可。 2. 红烧和田鸡 原料：和田鸡、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。 做法： 1）将和田鸡洗净，切成块。 2）锅中倒入清水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后放入和田鸡块，煮至鸡肉变色。 3）加入适量的盐、生抽、老抽、糖，继续煮至汤汁收浓。 4）最后加入适量的清水，再煮一会儿，让和田鸡入味即可。 3. 煎炸和田鸡 原料：和田鸡、盐、黑胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包屑、油。 做法： 1）将和田鸡洗净，切成块，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。 2）将面粉和鸡蛋打散，分别放在两个碗中。 3）将和田鸡块沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包屑。 4）锅中倒入适量的油，烧至7成热，放入和田鸡块，煎炸至金黄色即可。 窍门： 1）清炖和田鸡要用小火慢炖，这样汤汁会更浓稠。 2）红烧和田鸡要先煮熟，再加入调料煮至汤汁收浓。 3）煎炸和田鸡要先腌制，这样口感更好。炸的时候要控制好油温，不要炸过头。 和田鸡功效和作用 和田鸡，又称草原鸡，是一种野生鸟类，其肉质细嫩、营养丰富，被认为具有以下功效和作用： 1. 补虚强身：和田鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B群等营养成分，能够增强身体免疫力，提高机体抗病能力，有助于补虚强身。 2. 滋阴补肾：和田鸡肉性温，味甘，有滋阴补肾的作用，适合肾虚体弱、腰膝酸软、头晕耳鸣等人群食用。 3. 养血补血：和田鸡肉中富含铁、锌等微量元素，能够促进血红蛋白合成，有助于养血补血。 4. 降低胆固醇：和田鸡肉中含有较少的脂肪和胆固醇，有助于降低血脂，预防心脑血管疾病。 5. 补肝明目：和田鸡肉中含有丰富的维生素A、B2等营养成分，有助于补肝明目，改善视力和肝功能。 综上所述，和田鸡肉是一种营养丰富、功效多样的美食，适合大众食用。但是，由于其野生性和生长环境等因素，其安全性和卫生问题需要引起重视。建议选择有保障的正规渠道购买。

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