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咸味戚风蛋糕做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-30 20:00来源：未知作者：admin点击：

咸味戚风蛋糕做法大全和窍门 咸味戚风蛋糕是一款口感轻盈、健康美味的蛋糕，适合作为早餐、下午茶或晚餐的小食品。下面是咸味戚风蛋糕的做法大全和窍门。 材料： 1.低筋面粉100克 2.鸡蛋3个 3.牛奶50克 4.橄榄油30克 5.盐1/4茶匙 6.黑胡椒粉1/4茶匙 7.白糖20克 8.泡打粉1/4茶匙 做法： 1.将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放在两个干净的大碗中。 2.将低筋面粉、泡打粉、盐和黑胡椒粉混合在一起。 3.将牛奶和橄榄油混合在一起，然后加入蛋黄中，搅拌均匀。 4.将蛋白打发，逐渐加入白糖，继续打发至硬性发泡。 5.将干料加入湿料中，搅拌均匀。 6.将1/3的蛋白霜加入面糊中，轻轻拌匀。 7.将面糊倒入剩余的蛋白霜中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到混合均匀。 8.将面糊倒入戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动几次，使面糊均匀。 9.将蛋糕模放入预热至170度的烤箱中，烤20-25分钟，或直到蛋糕变金黄色，表面有弹性。 10.将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在架子上，冷却后即可享用。 窍门： 1.鸡蛋必须分离，蛋白和蛋黄分别打发，这是制作戚风蛋糕的关键。 2.面糊中的油和牛奶必须充分混合，这样才能使蛋糕更加柔软。 3.打发蛋白时，必须保持碗和打蛋器的干燥和清洁，否则蛋白无法打发。 4.在混合面糊和蛋白霜时，要轻轻拌匀，不能过度搅拌，否则蛋白霜会消泡，影响蛋糕的松软度。 5.烤蛋糕时，烤箱的温度和时间要掌握好，避免蛋糕过干或过生。 咸味戚风蛋糕功效和作用 咸味戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软绵密的蛋糕，它的功效和作用主要包括以下几个方面： 1. 提供能量：咸味戚风蛋糕含有丰富的碳水化合物，能够为身体提供能量。 2. 补充蛋白质：咸味戚风蛋糕中含有蛋白质，能够为身体提供必要的营养素，帮助维持身体健康。 3. 促进肠道蠕动：咸味戚风蛋糕中含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排便。 4. 增强免疫力：咸味戚风蛋糕中含有一定的维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力，预防疾病。 5. 促进消化：咸味戚风蛋糕中的面粉和蛋白质易于消化吸收，能够促进消化。 总之，咸味戚风蛋糕是一种营养丰富、美味可口的蛋糕，适合各个年龄段的人群食用。

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