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干锅包心菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-04 14:00来源：未知作者：admin点击：

干锅包心菜做法大全和窍门 干锅包心菜是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是口感鲜香，辣味浓郁，外焦里嫩，非常适合搭配米饭或面条食用。下面是干锅包心菜的做法大全和窍门。 1. 干锅包心菜的做法： 材料： 包心菜，猪肉片，青红椒，蒜，姜，豆瓣酱，花椒，盐，糖，鸡精，料酒，生抽，油。 做法： 1）将包心菜洗净后切成小块，青红椒切成小段，蒜姜切末备用。 2）热锅凉油，放入花椒煸炒出香味后捞出，放入猪肉片煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒出红油。 3）放入蒜姜末煸炒出香味，加入包心菜和青红椒翻炒均匀。 4）加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽调味，继续翻炒至包心菜变软。 5）最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟即可。 2. 干锅包心菜的窍门： 1）包心菜选用嫩且脆的，这样炒出来的口感更好。 2）猪肉片可以提前用料酒、盐、生抽等腌制一下，这样更加入味。 3）豆瓣酱要选用正宗的川味豆瓣酱，这样炒出来的干锅包心菜才有正宗的川味。 4）在炒豆瓣酱的时候要不停的翻炒，这样可以让豆瓣酱更加出香味，也可以避免糊锅。 5）加水的时候要注意火候，水要热，这样可以避免破坏包心菜的口感。 6）最后可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加辣味。 干锅包心菜功效和作用 干锅包心菜的功效和作用如下： 1. 降血压：包心菜含有丰富的钾元素，可以帮助降低血压，预防心血管疾病。 2. 抗氧化：包心菜富含维生素C和β-胡萝卜素等抗氧化物质，有助于清除自由基，保护细胞健康。 3. 保护视力：包心菜中含有丰富的维生素A和叶黄素，可以保护眼睛健康，预防黄斑病变等眼部疾病。 4. 促进消化：包心菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。 5. 抗癌防癌：包心菜中含有硫化物等化合物，可以抑制癌细胞生长，预防癌症发生。 6. 补血养颜：包心菜中含有丰富的铁元素和维生素C，可以促进血液循环，提高免疫力，美容养颜。 总之，干锅包心菜是一道营养丰富、美味可口的菜肴，具有多种健康功效和作用。

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