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新疆清炖羊排做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-07 22:00来源：未知作者：admin点击：

新疆清炖羊排做法大全和窍门 新疆清炖羊排是一道传统的新疆菜肴，以清淡、鲜美、营养丰富而闻名。下面是新疆清炖羊排的做法和窍门： 材料： 羊排500克、姜片5片、葱段2根、料酒适量、盐适量、清水适量 做法： 1.将羊排洗净，切成小块备用。 2.将姜片和葱段放入开水中焯水备用。 3.将羊排放入锅中，加入适量的清水和料酒，煮开后撇去浮沫。 4.加入焯水后的姜片和葱段，加盖文火炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。 5.加入适量的盐调味，炖煮10分钟即可。 窍门： 1.在焯水前，可以将羊排用温水泡一下，去除血水和异味。 2.炖煮时一定要用文火，不要用大火，否则会破坏羊肉的口感。 3.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炖煮前加入少量的醋或者柠檬汁。 4.可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮、花椒等。 新疆清炖羊排功效和作用 新疆清炖羊排是一道传统的新疆菜肴，主要由羊排、姜片、葱段、料酒、盐等食材烹制而成。它的功效和作用主要有以下几个方面： 1. 补肾益气：羊肉是一种很好的补益食品，具有补肾益气、温中暖胃、滋阴润燥的功效，能够提高身体免疫力和抵抗力。 2. 补血养颜：羊肉中含有丰富的蛋白质、铁、锌等元素，可以促进血液循环，增加血红蛋白的含量，有利于补血养颜。 3. 健脾开胃：新疆清炖羊排中加入了姜片、葱段等调料，具有健脾开胃、促进消化的作用，能够改善食欲不振、脾胃虚弱等症状。 4. 缓解疲劳：羊肉中含有丰富的氨基酸和维生素B族，可以缓解身体疲劳，增加体力和精力，有利于恢复身体健康。 总之，新疆清炖羊排是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，具有多种功效和作用，适合各种人群食用。

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