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新疆羊杂碎做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-07 23:00来源：未知作者：admin点击：

新疆羊杂碎做法大全和窍门 新疆羊杂碎是一道传统的美食，通常是由羊肉、羊肝、羊肺、羊肠等内脏制成的。这道菜口感鲜美，营养丰富，是新疆地区的特色美食之一。下面是新疆羊杂碎的做法大全和窍门。 做法一：新疆羊杂碎 材料： 羊肉，羊肝，羊肺，羊肠，葱，姜，蒜，花椒，辣椒粉，盐，料酒，生抽，老抽，醋，香菜。 步骤： 1. 将羊肉、羊肝、羊肺、羊肠分别洗净，切成小块备用。 2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入羊肉、羊肝、羊肺、羊肠，煮至熟透。 3. 将煮熟的羊杂碎捞出，放入冷水中冲洗干净。 4. 锅中加油，放入花椒、辣椒粉、葱姜蒜煸炒出香味。 5. 放入羊杂碎，加入盐、生抽、老抽、醋翻炒均匀。 6. 最后加入香菜翻炒均匀即可。 做法二：新疆羊杂碎炖面 材料： 羊杂碎，面条，葱姜蒜，豆腐皮，胡萝卜，土豆，西红柿，辣椒面，盐，生抽，老抽，料酒，香菜。 步骤： 1. 将羊杂碎洗净，切成小块备用。 2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，煮沸后放入羊杂碎，煮至熟透。 3. 将煮熟的羊杂碎捞出，放入冷水中冲洗干净。 4. 锅中加油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 5. 放入胡萝卜、土豆、西红柿、豆腐皮煸炒均匀。 6. 加入羊杂碎，加入盐、生抽、老抽、辣椒面翻炒均匀。 7. 加入适量的水，煮沸后加入面条，煮至面条熟透。 8. 最后加入香菜翻炒均匀即可。 窍门： 1. 羊杂碎要事先煮熟，否则会有腥味。 2. 羊杂碎的烹饪时间要适当，过熟会影响口感。 3. 加入适量的调味料，可以提升羊杂碎的口感。 4. 羊杂碎炖面时，可以根据个人口味加入其他蔬菜或豆制品。 新疆羊杂碎功效和作用 新疆羊杂碎是一道以羊杂为主要原料制作而成的食品，其功效和作用主要包括以下几个方面： 1. 补肾壮阳：羊杂碎中含有丰富的蛋白质、维生素B族、铁、锌等营养成分，这些成分能够提高男性性功能，增强肾脏功能，有助于补肾壮阳。 2. 补血养颜：羊杂碎中含有大量的铁元素，能够增加血红蛋白的含量，促进血液循环，有助于补血养颜。 3. 消食化积：羊杂碎中含有较多的蛋白质和脂肪，有助于增加胃肠道的消化液分泌，促进食物的消化吸收，有助于消食化积。 4. 增强免疫力：羊杂碎中含有丰富的营养成分，能够增强身体的抵抗力，提高免疫力。 5. 保护心脏：羊杂碎中含有较多的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇含量，保护心脏健康。 总之，适量食用新疆羊杂碎对身体有很多好处，但是要注意控制食用量，避免过量摄入脂肪和胆固醇。

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