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云南辣子鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-21 15:50来源：未知作者：admin点击：

云南辣子鸡做法大全和窍门 云南辣子鸡是一道非常有特色的云南菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们的喜爱。下面是云南辣子鸡的做法大全和窍门，供大家参考。 材料： 鸡肉500克，姜、蒜、辣椒、花椒、香菜适量，盐、生抽、料酒、糖、醋、生粉适量。 做法： 1.将鸡肉切成小块，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、糖、醋、生粉，腌制20分钟。 2.将姜、蒜、辣椒、花椒切成末备用。 3.将腌制好的鸡肉放入锅中煎至金黄色，捞出备用。 4.将锅中的油倒掉，加入适量的油，放入姜、蒜、辣椒、花椒炒香。 5.将煎好的鸡肉放入锅中，加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。 6.最后加入香菜末即可。 窍门： 1.鸡肉要腌制足够的时间，这样可以让鸡肉更加入味。 2.煎鸡肉时要煎至金黄色，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。 3.辣椒和花椒要炒香，这样可以让辣子鸡更加香辣。 4.最后加入香菜末，可以提升菜肴的口感和香气。 5.可以根据自己的口味调整盐、糖、生抽、料酒的用量。 云南辣子鸡功效和作用 云南辣子鸡是一道传统的云南菜肴，具有以下功效和作用： 1. 增进食欲：辣子鸡的辣味能够刺激消化液的分泌，促进胃肠蠕动，从而增进食欲。 2. 提高免疫力：辣椒中含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。 3. 缓解疲劳：辣椒中的辣味成分能够刺激神经系统，提高身体的活力和精神状态，缓解疲劳。 4. 改善血液循环：辣椒中的辣味成分能够扩张血管，促进血液循环，预防心血管疾病。 5. 抗菌消炎：辣椒中的辣味成分具有一定的抗菌消炎作用，能够预防口腔疾病和皮肤感染等疾病。 总之，云南辣子鸡不仅是一道美食，还具有多种健康功效和作用，适量食用对身体有益。

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