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海参羹家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-17 18:00来源：未知作者：admin点击：

海参羹家常做法大全和窍门 海参羹是一道营养丰富的汤品，具有滋阴补肾、润肺止咳的功效。下面是海参羹的家常做法大全和窍门： 1. 海参羹的基本做法： 材料：海参、鸡蛋、鸡汤、芡粉、盐、胡椒粉、香菜。 做法： 1）将海参泡发，去皮、去内脏，洗净备用。 2）将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉打散。 3）将鸡汤烧开，放入海参煮5分钟。 4）将打散的鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子搅拌。 5）用芡粉勾芡，加入适量盐调味。 6）撒上香菜即可。 2. 海参羹的变化： 除了基本做法外，还可以加入其他食材，如瘦肉、豆腐、木耳等，增加口感和营养价值。 3. 海参羹的窍门： 1）海参泡发后，要用清水反复冲洗，去除异味和杂质。 2）煮海参时，可以加入少量白酒或姜片，去除腥味。 3）在加入芡粉勾芡时，要先将芡粉用水调匀，再加入汤中，避免出现结块现象。 4）在加入鸡蛋液时，要慢慢倒入，用筷子搅拌，避免出现蛋花凝固成块的情况。 5）煮海参羹时，火候要适中，不要过早加入芡粉和鸡蛋，否则会影响口感。 6）在调味时，要根据个人口味适量加盐和胡椒粉，不要过咸或过辣。 7）最后撒上香菜，可以起到提鲜和美化汤品的作用。 海参羹家常功效和作用 海参羹是一道营养丰富的汤品，具有以下功效和作用： 1. 补肾养血：海参富含蛋白质、矿物质和多种维生素，能够促进血液循环，增强肾脏功能，有助于补肾养血。 2. 滋阴润燥：海参具有滋阴润燥的作用，能够缓解口干舌燥、咳嗽等症状。 3. 改善皮肤：海参中含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸，能够促进皮肤细胞的再生，改善皮肤质量。 4. 增强免疫力：海参中含有多种营养成分，能够增强机体免疫力，预防感冒等疾病。 5. 降低血脂：海参中含有多种活性成分，能够降低血脂，预防心脑血管疾病。 总之，海参羹是一道营养丰富、美味可口的汤品，对人体有多种保健作用。

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